Маринована кольорова капуста з овочами: покроковий рецепт з фото

Для тих господинь, які займаються консервацією овочів, ми пропонуємо взяти на озброєння простий рецепт маринування такого сорту капусти як кольорова. Капуста має «цікаве» будова, відмінно поєднується з овочами. Наша пропозиція - це маринована кольорова капуста з огірками, помідорами і болгарським перцем.

Для маринаду нам знадобиться лавровий лист, запашний перець горошком, часник, столовий оцет, цукровий пісок і сіль. Заготівля стане чудовою закускою до святкового столу.

Кількість інгредієнтів для маринованої цвітної капусти з овочами розраховане на банку обсягом 0,7 л. До речі, банки обов`язково потрібно поставити на стерилізацію разом з кришками. 

Інгредієнти на 0,7 л банку:

1. Цвітна капуста - 100 г
2. Помідори - 2 штуки
3. Перець болгарський - 2 штуки
4. Огірок - 1 штука
5. Часник - 2 зубчики
6. Лавровий лист - 2 штуки
7. Перець запашний горошком - 3 штуки
8. Столовий оцет 9% - 20 мл
9. Цукровий пісок - 1 столова ложка
10. Сіль - 1,5 чайних ложки

Маринована кольорова капуста з овочами: покроковий рецепт з фото

1.Знакомімся з інгредієнтами для зимової заготівлі, готуємо їх

2.Все овочі промиваємо, а потім починаємо їх обробку. Цвітну капусту ділимо на однакового розміру суцвіття

3.Помідори (бажано взяти плоди невеликого розміру) за допомогою ножа ділимо на дві половинки

4. А ось перш, ніж нарізати болгарський перець, з нього потрібно видалити насінну коробочку. Потім перець нарізати на смужки

5.Промитий огірок нарізаємо на кільця. Товщина огіркового колечка - 2 см. Також очищаємо зубчики часнику

6.Овощние інгредієнти подрібнені, продовжуємо. У підготовлені банки викладаємо заявлена ​​кількість лаврового листа, запашного перцю горошком і часник

7. У хаотичному порядку поміщаємо в банки овочі

8.Так заповнюємо всі банки доверху

9.Заліваем овочеве вміст банок окропом

10.Накриваем кришкою. Ми залишаємо так на 15 хвилин

11.Затем воду зливаємо в каструльку. Зручніше скористатися кришкою з отворами

12.В воду всипаємо цукровий пісок, сіль. Кип`ятимо. В кінці вливаємо оцет. Маринадом заливаємо кольорову капусту і овочі. Банки закупорюють і перевертаємо на кришки. Потім вкутуємо і повністю охолоджуємо