Покроковий фото рецепт приготування на зиму маринованої по-грузинськи капусти з буряком в банку

опис

Капуста, маринована по-грузинськи на зиму, рятувала не одне застілля і берегла нервові клітини не однієї господині. У разі, якщо у вас закінчилася фантазія і ви не знаєте, що подати до столу в якості закуски, то маринована в домашніх умовах капуста звичайно ж виручить вас в цій ситуації. Все, що вам потрібно зробити - виділити трохи часу на приготування такої простої, але смачною закуски по-грузинськи.

Білокачанна капуста, маринована грузинським методом, містить в собі велику кількість вітамінів, тому їсти і готувати її не просто можна, а потрібно! Тим більше, процес готування дуже простий.

Маринована по-грузинськи капуста припаде до смаку вам і вашій родині, а приготувати її можна на нашу рецептом з покроковими фото. Ваше завдання - уважно слідувати рекомендаціям рецепта, а також запастися необхідними продуктами. Врахуйте, що краще вибрати молоденьку свіжу білокачанну капусту, так як при маринуванні грузинським методом з буряком і морквою в банку вона краще розкриє свої смакові якості.

складові

• Білокачанна капуста 1,5 кг
• Буряк 2 шт.
• Морква 2 шт.
• Часник 5 шт.
• Вода 2 ст.
• Рослинна олія 1/2 ст.
• Оцет 9%, 1/2 ст.
• Цукровий пісок 1/2 ст.
• Кухонна сіль 1,5 ст. л.
• Лавровий лист 4 шт.

кроки

1. Капусту промийте в холодній воді, зніміть верхній шар і починайте нарізати квадратиками, розмір яких долен бути приблизно три на три сантиметри по ширині і висоті. Нарізаний овоч складіть в окрему ємність і беріться за інші інгредієнти.

   

2. 
   
   
   

   Промийте і очистіть від шкірки моркву й буряк, а часник позбавте від лушпиння і очистіть зубчики. Всі овочі слід натерти на крупній тертці, щоб всі шматочки вийшли однакового розміру.

   

3. Дайте овочам трохи постояти, а в цей час беріться за приготування маринаду. Для цього слід поставити на вогонь каструлю з водою, а коли вона закипить, слід додати цукор, сіль, лавровий лист і трохи масла. Залиште маринад прокипеть протягом тих хвилин, а поки викладіть всі овочі у велику глибоку каструлю. Робити це потрібно обов`язково шарами: спочатку капусту, а зверху натерті на тертці моркву і буряк з часником.

   

4. Коли маринад прокипить, виливайте його в каструлю з інгредієнтами і зверху поставте гніт. Під ним капуста повинна перебувати протягом доби.

   

5. Після доби ви можете перекладати капусту, мариновану по-грузинськи, в заздалегідь простерилізовані і чисті банки і закочувати кришками, щоб прибрати в льох на зиму. Також ви можете покуштувати цю закуску вже зараз.

   

   Смачного!