Готуємо перець з капустою маринований

Перець маринований з капустою - це відмінна можливість порадувати своїх близьких нової, оригінальної заготівлею. Спробуйте наступні варіанти приготування цієї смачної закуски.

Капуста з перцем болгарським маринована.
Складові:
- перець солодкий болгарський - 15 штук
- головка капусти -? головки
- морквина
- зубок часнику
- перець гіркий
- великий болгарський перець - 30 штук
Для розсолу:
- сіль - 4 столові ложки
- вода - один літр
- масло рослинне - неповна склянка
- цукор - неповна склянка
- оцет 6% - один стакан
Для начинки:
- середня морквина - 2 штуки
- зубчик часнику - 10 штучок
- капуста - 1 кілограм
- перець гіркий - 0,5 штук
приготування:
1. Перець вимийте, зріжте підставу, виріжте серединки.
2. У маленькій каструльці приготуйте розсіл, закип`ятити, проваріть в ньому перець по 5 штук до побіління.
3. Моркву натріть, капусту нашаткуйте, гіркий перець і часник дрібно наріжте.
4. Перець начините, щільно складіть в широку каструлю, залийте розсолом, поставте під гніт.
5. Поставте каструлю на вікно, залиште на 2 дні. Перець фарширований капустою на зиму готовий!

Швидка маринована капуста з перцем.
Складові:
- перець солодкий, морква - по 2 штуки
- капуста - 1 кілограм
- зубчики часнику - 3 штуки
- лимон
- цукор - половина склянки
- сіль - столова ложка
- яблучний оцет, масло рослинне - по половині склянки
приготування:
1. Наріжте капусту, наріжте перець.
2. Моркву натріть, часник - подрібніть.
3. Моркву, перець, капусту перемішайте.
4. Приготуйте маринад: в каструлю налийте половину склянки води, рослинного масла, цукру, столову ложку солі без гірки, закип`ятіть.
5. Додайте яблучний оцет, сік половини лимона.
6. Всю капусту рівномірно полийте маринадом, закрийте кришкою. Через пару годин капуста буде готова!
Спробуйте також заморозку перцю на зиму.
Перець маринований з начинкою з капусти.
Складові:
- перець - 1,5 кг
- головка часнику - 2 штуки
- пучок петрушки
- середній качан капусти
Для маринаду:
- цукор - 220 г
- сіль - столова ложка
- вода - один літр
- масло рослинне, оцет - по 220 г

приготування:
1. У перців зріжте «капелюшки», видаліть насіння, промийте, бланшируйте в окропі хвилин 5-10.
2. Капусту нашаткуйте, часник розділіть на окремі часточки, розріжте навпіл.
3. У середину кожного перцю покладіть капусту, по шматочку часнику, покладіть в банки, перекладаючи його гілочками петрушки.
4. Приготуйте маринад: додайте у воду цукор, сіль, рослинне масло, закип`ятіть. Маринад приберіть з вогню, додайте оцет.
5. Банки з фаршированим перцем залийте маринадом, простерилизуйте хвилин 20, закатати.
Спробуйте також перець фарширований на зиму.