Маринований перець на зиму цілком. Рецепт з покроковими фото

Як правило, рецептимарінованного перцю на зиму по своїй популярності не поступаються рецептаммарінованних помідорів і огірків. Цьому не варто дивуватися, адже важко найтіболее смачну закуску серед домашньої консервації, ніж вишеперечісленниемарінованние овочі, які взимку при відсутності свіжих овочів, стають ещеболее апетитними. Велика частина рецептів маринованого перцю предусматріваетего нарізку.

Хтось вважає за краще розрізати перець уздовж на дві або чотири частини, в той час як інші господині нарізають його на смужки. Дуже удобноконсервіровать болгарський перець цілком. По-перше, вам не доведеться егонарезать, видаляти насіння, а по-друге, такий перець відмінно підійде дляфаршірованія.

Щоб нафарширувати його, вам потрібно буде відкрити баночку, удалітьс перцю плодоніжки і насіння, начинити його будь-яким фаршем і проварити 5-7 хвилин вкіпящей воді зі спеціями. Навіть якщо ви і не збираєтеся фарширувати такий маринований солодкий перець, то, погодьтеся, що вид у нього по-настоящемупразднічний і апетитний, а значить, його можна з гордістю запропонувати гостям вкачестве холодної закуски. Так що, рекомендую взяти на замітку цей рецепт маринованого перцю на зиму цілком. 

Спосіб приготування дуже простий і швидкий, і вампотребуются наступні інгредієнти:

• Перець зелений - 0.5 кг.
• Оцет - 200 мл.
• Вода - 1 л.
• Сіль - 1 ст.л.
• Цукор за смаком.

Маринований перець Назім цілком - рецепт

Зелені перчики промийте і покладіть в стерілізованниестеклянние банки так, щоб вони щільно прилягали один до одного. Якщо випредпочітаете гострі мариновані овочі - вибирайте пекучі зелені перці, Аеслі категорично не визнаєте гострі страви - можете використовувати в блюдесладкій перець, який буде не менш вдалим вибором для маринування.

Каструлю заповніть водою і поставте на плиту. Водудобавляйте в залежності від кількості перцю 

Як тільки вода закипить, влийте в неї невелика кількість уксуснойессенціі. Приготуйте досить концентрований маринад, щоб перчікіполностью просочилися їм і знайшли потрібний смак.

За смаком додайте сіль. Дайте маринаду прокипеть, затемснімайте з плити. 

Гарячим маринадом залийте перчики, утрамбовані в банкі.Марінад не повинен охолонути, інакше під дією холодної води перці практіческіне розпарити, що не просочаться і будуть прісними.

Тепер питання часу - тим більше ви протримаєте перці вмарінаде, тим вони будуть м`якше і смачніше. Цілісні овочі маринуються мінімуммесяц, при цьому вони повинні знаходитися темному прохолодному місці. Якщо хочете, щоб перці просочилися маринадом краще, проріжте в них ножем небольшіеуглубленія, а якщо не хочете при вживанні діставати зерна, зріжте капелюшки іізвлекіте серединку.

Маринований перець цілком стане відмінним доповненням до овочевих і м`ясних гарячих страв, також з німіможно приготувати бутерброди або подавати до горілки в якості закуски. Якщо випредпочітаете подрібнений овочі, перед маринуванням поріжте перці мелкімікусочкамі.

До речі, такий маринад однаково підійде і для інших овощей.Пріложів сили для приготування маринованих перчиком одного разу, ви сблагодарностью будете згадувати цей рецепт кожен раз, як будете подавати іхк столу. Смачного! Також ви можете приготувати болгарський перець з баклажанами в томатному соку. 

Маринований перець на зиму цілком. фото

 Ірина Маліхова