Як маринувати болгарський перець цілком на зиму - простий рецепт смачної і універсальної заготовки з перцю.

Солодкий болгарський перець - джерело вітамінів. Як зберегти цей корисний і смачний овоч, створити запас здоров`я на зиму? У кожної господині секрет свій. Але маринування перцю цілими стручками, одна з найбільш пікантних і смачних заготовок. І, що важливо, рецепт дуже швидкий, що вимагає мінімум інгредієнтів.

Складові: болгарський перець, рослинна олія, цукор, сіль, томатний сік, оцет

Як замаринувати перець цілком самостійно.

Починати процес потрібно з того, що вимийте перець і просушіть. Щоб не порушувати гармонію краси цього чудесного овоча, насіння з нього можна не видаляти, а «хвостики» не зрізати: залишити плоди цілими.

Хвилин 5 проваріть перці в розсолі. Їх колір повинен змінитися, стручки стати м`якими.

Для розсолу візьміть на 3 л горілки - 0,5 л 9% -го оцту або соку томатного, ½ л рослинного масла, один стакан крупної солі і не наповнений до самого верху стакан цукру.

Швиденько, як можна щільніше, складіть їх в невеликого розміру банки. Я для такої закладки використовую літрові.

Доливаємо перчики розсолом, не дивлячись на те, що вони і так досить тісно заповнюють ємність.

Банки закатати гарячими.

Пікантний маринований перець - відмінна закуска, добавка до супів, рагу. Ви порадуєте гостей і близьких, запропонувавши на обід замариновані восени солодкі перці, нафаршировані овочами або м`ясом. Такі заготовлені про запас цілі болгарські перці в коморі НЕ залежаться і розходяться на «ура».