Солоні помідори

Серед величезної кількості рецептів приготування помідор у кожної господині є свої улюблені і перевірені часом, але експериментувати ніхто не забороняє. Не обов`язково консервувати помідори з закочуванням кришки на банку, щоб насолодитися справді освіжаючим смаком солоних помідорів.

Склад страви:

помідори середнього розміру: 2 кг на трьох літрову банку;
лаврове листя: 6 шт .;
сіль - 60 гр .;
чорний перець горошком: 8 -10шт;
запашний перець горошком: 6-7 шт .;
кріп для маринаду: 1 гілка;
часник: 4 зубчики;
гірчичний порошок: 20 гр .;
хрін - 1 шт .;
х / б тканину розміром 8х8 см добре ошпарений.
Для приготування солоних помідорів, які дуже гарні під варену картопельку, необхідно:

Спершу підготувати банку для консервування: її необхідно промити, потім прокип`ятити і прожарити.
Потім укладаємо на її дно все спеції, крім гірчичного порошку і солі. Часник краще розрізати на частини.
Взяти помідори, добре промити і в декількох місцях проколоти виделкою, потім укласти в банку досить щільними шарами.
Окремо в одному літрі кип`яченої води розвести 60 гр. солі і цим розсолом відразу ж залити помідори в банку.

Накрити помідори підготовленої х / б тканиною, зверху насипати гірчичний порошок.
Порошок вбереже від цвілі, а це часто відбувається з консервованими помідорами, так само додасть оригінального смаку вже готовим томатам.

У цьому виді банку залишаємо постояти приблизно півтора тижні при середній кімнатній температурі.
Коли вийде час, її потрібно закрити пластмасовою кришкою, потім поставити в холодильник.

Через чотири тижні солоні помідори будуть готові.