Солодке лечо на зиму - рецепт приготування з помідорів і перцю з покроковими фото в домашніх умовах

опис

Солодке лечо на зиму, приготоване з помідорів і перцю без оцту, напевно сподобається вам своїм оригінальним смаком. Незважаючи на те, що закуска зветься солодкої, з чаєм її ви точно не з`їсте. Однак, варто спробувати приготувати таку страву для себе і своєї сім`ї, адже багато, хто його скуштував, стверджують, що це - найкращий спосіб приготувати лечо. Ви ж можете переконатися в цьому або ж навпаки оскаржити цю заяву, приготувавши і спробувавши це цікаве блюдо.

Якщо ви хочете зробити солодку закуску гостріше, можете додати цибулю, часник, а також гострий перець, але таке лечо вийде швидше на любителя, так як смак у нього буде досить специфічний. Втім, ви цілком можете поекспериментувати, заготовивши кілька різних порцій домашнього солодкого лечо на зиму.

Найкраще підібрати болгарський перець червоного кольору, щоб готова овочева маса гармоніювала з кольором. Що стосується помідорів, то вони обов`язково повинні бути стиглими і м`ясистим. М`якоть не повинна бути надмірно м`якою, краще вибирайте досить пружні томати.

Так як лечо піддається недовгою термічній обробці, деякі корисні елементи і вітаміни, які містяться в овочах, зникають, проте більшість все-таки залишається на своїх місцях, тому їсти таке частування взимку не тільки смачно, але ще і дуже корисно для організму! Якщо ж ви захотіли приготувати солодке лечо своїми руками в домашніх умовах, вам знадобляться рекомендації з нашого рецепту з покроковими фото. Швидше запасайтеся продуктами і починайте готувати цю смачну закуску на зиму прямо зараз!

складові

• Солодкий болгарський перець 2 кг
• Помідори 2 кг
• Цукровий пісок 1 ст.
• Рослинна олія 1 ст.
• Кухонна сіль 2 ст. л.

кроки

1. Болгарський перець, який ви вибрали для приготування лечо, обов`язково необхідно ретельно вимити, а потім витерти паперовою серветкою. Потім його потрібно нарізати на чотири частини і витягти всі насіння.

   
   
   
   

   

2. Після того як ви позбулися від непотрібних елементів болгарського перцю, кожну з його частин слід нарізати досить широкою, але не довгою соломкою.

   

3. Аналогічно слід вчинити з рештою плодами, склавши нарізаний соломкою болгарський перець в окрему ємність, тим часом приступив до обробки помідорів.

   

4. Не забудьте вимити томати, після чого наріжте їх товстими скибочками і подрібніть в пюре за допомогою м`ясорубки або блендера. потім, щоб зробити томатне пюре більш однорідним, пропустіть отриману масу через сито. Це допоможе позбутися від неподрібнених фрагментів. Тепер потрібно дістати металеву миску або каструлю, перелити в неї томатну суміш, а також покласти нарізану соломкою перець. Поставте ємність на плиту, додайте цукор з сіллю, а також рослинна олія, і варіть протягом двадцяти хвилин, регулярно помішуючи.

   

5. Перші двадцять хвилин варити солодке лечо на зиму слід на слабкому вогні, а наступні двадцять хвилин - на сильному. Не забувайте помішувати страву, а поки воно готується, можете простерилізувати банки. Готову закуску розливайте по ємностей і закочуйте стерильними кришками. Додаткова стерилізація не потрібно. Ось і все, солодке лечо на зиму готове!

   

   Смачного!