Як приготувати маринований гострий і солодкий перець з часником

Яскраву і пікантну закуску на зиму можна приготувати з тандему гострого і солодкого перцю. Ця закуска, швидше за все, припаде до смаку все любителям гострого, але крім цього такі перчики можна додати в будь-яку страву, надавши йому гостроту. Особливо така заготовка буде доречна на застіллях, де переважає чоловіча половина. Заготівля в принципі дуже проста в приготуванні, тому припаде до смаку всім, хто не любить морочитися заготовлюючи овочі про запас. Для заготівлі ми будемо використовувати солодкий перець, очищений від насіння, а ось гострий перець буде укладатися по банкам цілими стручками для краси. Виходить в результаті дуже смачний болгарський перець з гострим перцем на зиму, рецепт дивіться нижче. Можна ще приготувати і такий маринований гострий перець на зиму. Розрахунок наведено для банки об`ємом 0,5 літра.

Для приготування маринованого гострого і солодкого перцю будуть потрібні наступні інгредієнти:

- болгарський солодкий перець - 2 - 3 стручки,
- гострий стручковий перець - 5 - 6 стручків,
- часник - 2 - 5 зубки,
- цукровий пісок - 5 ст. ложок,
- сіль - 1 ст. ложка,
- спеції за смаком (гвоздика, лаврове листя, чорний перець горошком і т.д.),
- оцтова есенція - 1 ч. ложка,
- олія рафінована - 2 ст. ложки,
- вода - 200 - 300 мл.



Насамперед промийте і простерилизуйте банки. Також вступите з кришками. Потім розкладіть по банках очищені зубки часнику і спеції за бажанням і смаку.



Солодкий перець промийте, видаліть насіння і зріжте плодоніжки. Потім наріжте перець довгими ті тонкими смужками.



Викладіть підготовлені смужки перцю в банку в вертикальному положенні.



Промитий гострий перець стручками розкладіть між шматочками солодких перчинок. Таким чином, наповніть всю банку. Ще мені подобається такий болгарський перець маринований на зиму.



Залийте вміст баночки киплячою водою. Залиште на 10 - 15 хвилин.



Після злийте воду в чашку, додайте цукор, сіль і масло. Доведіть маринад до кипіння, в кінці налийте оцет, будьте обережні, не обпечіться парами!



Гарячим маринадом залийте перчик. Відразу ж закатати банки кришками і укутайте в плед. Нехай заготовки охолонуть при кімнатній температурі, після, перенесіть заготовки для зберігання в прохолодне приміщення. Взимку відкрийте і їжте болгарський перець з гострим перцем на зиму, рецепт нескладний, так що засукавши рукава, йдіть і готуйте гостру заготовку. Приготуйте ці смачні і незвичайні перці печені на зиму.



Вдалих вам заготовок і приємного апетиту!