Солодкий маринований перець фарширований овочами - як приготувати фарширований перець на зиму.

Солодкий маринований перець фарширований овочами

Складно уявити собі зимовий стіл без приємного на смак, з унікальними корисними властивостями маринованого фаршированого перцю. Один зовнішній вигляд цього овоча вабить і розпалює апетит, а в поєднанні з капустою - їм просто немає рівних. У нас в сім`ї у великій пошані домашні заготовки з цього овоча! Особливо цей рецепт - коли фарширований капустою і зеленню перець залитий маринадом ... Поспішаю запевнити, що впорається з приготуванням цього чуда навіть сама недосвідчена господиня, а витрат сил і часу буде потрібно зовсім не багато.

Складові: болгарський перець, капуста, корінь петрушки, лавровий лист, листя смородини, морква, селера, сіль, оцет, чорний перець горошком

Як готувати фарширований перець.

Перець солодкий болгарський

Перш, ніж приступити до головної частини дійства, очистіть червоний і зелений перчики від «хвостиків», насіння, вимийте їх, присолите зсередини і розкладіть на столі отворами вниз. Нехай так стоять ніч.



Заздалегідь поріжте моркву, селеру, капусту, корінь петрушки і додайте сіль.

На другий день починаємо фарширувати перець ароматної, вітамінної сумішшю овочів.

Зверху отвір наповнених перчин закрийте кружками моркви і загорніть в листочки селери.

Отворами вгору розкладіть по чистим банкам.

Прикрийте все листям смородини і / або вишні.

Влийте підготовлений, гарячий маринад.

Смачний маринад для перцю з овочами приготувати просто: на 6 л води візьміть 2 л оцту, 500 г солі, трохи лаврушки і чорного перцю горошком.

Тримайте заготовки з перцю в кімнаті або кухні перші пару днів. Перші дні - струшуйте банки. І, нарешті, закрийте їх змоченим спиртом або горілкою целофаном. Готові заготовки зберігайте в холоді.

Пікантний фарширований перець хороший як самостійне блюдо, прекрасне доповнення до м`яса і риби. А з таким гарніром, як картопля і макарони, дасть фору будь-яким іншим маринованим овочам. З`ївши баночку різнобарвного, гостренького маринованого перцю в осінню та зимову пору Ви підвищите імунітет сім`ї і підніме всім настрій.


Посмотрите похожие рецепти