Солодкий маринований перець фарширований овочами - як приготувати фарширований перець на зиму.

Складно уявити собі зимовий стіл без приємного на смак, з унікальними корисними властивостями маринованого фаршированого перцю. Один зовнішній вигляд цього овоча вабить і розпалює апетит, а в поєднанні з капустою - їм просто немає рівних. У нас в сім`ї у великій пошані домашні заготовки з цього овоча! Особливо цей рецепт - коли фарширований капустою і зеленню перець залитий маринадом ... Поспішаю запевнити, що впорається з приготуванням цього чуда навіть сама недосвідчена господиня, а витрат сил і часу буде потрібно зовсім не багато.

Складові: болгарський перець, капуста, корінь петрушки, лавровий лист, листя смородини, морква, селера, сіль, оцет, чорний перець горошком

Як готувати фарширований перець.

Перш, ніж приступити до головної частини дійства, очистіть червоний і зелений перчики від «хвостиків», насіння, вимийте їх, присолите зсередини і розкладіть на столі отворами вниз. Нехай так стоять ніч.

Заздалегідь поріжте моркву, селеру, капусту, корінь петрушки і додайте сіль.

На другий день починаємо фарширувати перець ароматної, вітамінної сумішшю овочів.

Зверху отвір наповнених перчин закрийте кружками моркви і загорніть в листочки селери.

Отворами вгору розкладіть по чистим банкам.

Прикрийте все листям смородини і / або вишні.

Влийте підготовлений, гарячий маринад.

Смачний маринад для перцю з овочами приготувати просто: на 6 л води візьміть 2 л оцту, 500 г солі, трохи лаврушки і чорного перцю горошком.

Тримайте заготовки з перцю в кімнаті або кухні перші пару днів. Перші дні - струшуйте банки. І, нарешті, закрийте їх змоченим спиртом або горілкою целофаном. Готові заготовки зберігайте в холоді.

Пікантний фарширований перець хороший як самостійне блюдо, прекрасне доповнення до м`яса і риби. А з таким гарніром, як картопля і макарони, дасть фору будь-яким іншим маринованим овочам. З`ївши баночку різнобарвного, гостренького маринованого перцю в осінню та зимову пору Ви підвищите імунітет сім`ї і підніме всім настрій.