Маринований болгарський перець швидкого приготування

Кожен раз влітку у нас одна і та ж проблема: зимових запасів консервації вже не залишилося, а до того, щоб пробувати нові, ще далеко. А адже іноді так хочеться гострого або пряного смаку, і тоді вибір невеликий - або відправлятися в магазин купувати готові соління, або зробити, наприклад, маринований перець швидкого приготування. Рецепт з фото, до речі, вам покаже, наскільки це просто.

Закуска вам напевно дуже сподобається і здивує тонким ароматом і пряним в міру гострим смаком. Головне, що вже через добу ви зможете поставити маринований болгарський перець на стіл і порадувати його смаком свою сім`ю.

Для цієї закуски нам потрібно взяти салатний перець, можна різних кольорів, щоб закуска була яскравіше і красивіше. Для особливого смаку додамо порізану цибулю і часник, а для ніжного відтінку візьмемо моркву. Подрібнені овочі перекладемо по банках і заллємо гарячим маринадом. Після, поставимо банку в холодильник, і через добу наша закуска готова.

До речі, мені ще дуже подобаються мариновані помідорні часточки, які так само швидко готуються.

Баночки з закускою зберігаємо не більше 3-х тижнів в прохолодному місці, тому немає сенсу готувати велику порцію. Краще зробити стільки, скільки потрібно для сім`ї, щоб завжди мати смачну закуску до столу.
Із зазначеної рецептури виходить приблизно 1 банка об`ємом 1 л.




Складові:
- плід перцю солодкого - 4-5 шт.,
- цибуля-ріпка - 1 шт.,
- морква (коренеплід) - 1 шт.,
- масло рослинного походження - 1,5 ст.л,
- часник - 5 часточок,
- сіль морська або кухонна дрібного помелу - 1 ст.л (без гірки),
- вода - 400 мл,
- цукор білий буряковий - 1,5 ст.л. (Без гірки),
- плід перцю чорного - 3-4 шт.,
- сушений листок лавра - 2-3 шт.,
- столовий оцет (9%) - 3 ст.л.



Чистимо моркву від шкірки, промиваємо і дрібно ріжемо довгою соломкою або шаткуємо як корейську моркву.
Чищений цибулю шаткуємо півкільцями.
Перець миємо, вирізаємо насіння і плодоніжки. Потім ріжемо довгою соломкою.
Часник чистимо і ріжемо пластинками.



Змішуємо овочі в мисці і перекладаємо в баночку.



Потім в сотейнику кип`ятимо воду і вводимо в неї сіль, цукор. Додаємо спеції, вливаємо олію і кип`ятимо пару хвилин. Після додаємо столовий оцет і знімаємо з вогню.



Вливаємо отриманий розсіл в баночку. Остигнула ємність накриваємо кришкою і ставимо для зберігання в холодильник.



Через добу маринований солодкий перець готовий для вживання.
Смачного!
А ще рекомендую приготувати малосольні кабачки швидким способом.