Маринований червоний лук на зиму. Рецепт з покроковими фото

Здавалося б, навіщо маріноватьлук на зиму, якщо він добре зберігається і в свіжому вигляді, так і купити його можнона протягом цілого року? Проте, рецепти маринованої цибулі пользуютсяшірокой популярністю і цьому є пояснення - маринована цибуля дуже смачний. Варто тільки згадати, які вкусниеколечка лука в маринованих огірках або помідорах.

Способів маринування цибулі Назім існує дуже багато. Пропоную вам один з найпростіших і доступних.Маріновать пропоную червона цибуля шалот. На відміну від білої цибулі, він болеесладкій і не такий гострий на смак. До того ж під впливом оцтової кислоти маринаді він не втрачає здатності хрустіти, але в свою чергу втрачає гіркоту іпропітивается кисло-солодким маринадом.

Для маринування ідеально подойдутлуковкі невеликих розмірів, діаметр яких не перевищує 5 см. маринована цибуля так само, як імарінованний часник, добре підходить до м`ясних і рибних страв, хоча некоториепредпочітают їсти його прямо з банки вприкуску з хлібом. 

За часом приготування цей вид маринування займає небільше півгодини, і для цього вам будуть потрібні наступні продукти:

• Червоний цибулю шалот - 1 кг.
• Оцет - 100 мл.
• Цукор - 1 ч.л.
• Вода - 1 л.
• Сіль - 1 ст. ложка 
• Чорний перець горошок - 1 ч.л.

Маринований лукшалот на зиму - рецепт

Цибулю очистіть від шкірки, відріжте передню і задню часть.Промойте струменем води, щоб змити з нього всі мікроби. Лук шалот вже давнозавоевал симпатії кулінарів завдяки своїм неперевершеним якостям. Ондольше зберігається, має більш виражений смак, соковитіше свого ріпчастої собрата.Добавів цибулю шалот в будь-яку страву, можете бути впевнені, що він привнесе до негоновий смак, при цьому, не заглушаючи аромат інших інгредієнтів. 

Помістіть очищені цибулини в невеликі баночки. Ще однопреімущества лука шалот складається в його невеликому розмірі, завдяки якому онбистро маринується, до того ж, такі невеликі плоди можна вживати цілком.

У кожну баночку додайте по кілька горошин черногоперца. Він досить гострий і гіркий, тому дуже важливо не перекласти його, інакше маринад вийде надто насиченим.

Почніть готувати маринад. Влийте в глибоку ємність уксуснуюессенцію в окріп, виходячи з кількості лука.

Тепер додайте чайну ложку цукру. У маринаді цукор набудуть зайвим, а навпаки, додасть йому приємний солодкуватий смак.

Влийте оцет зі спеціями в баночки з цибулею. Закрутіть іхплотнимі кришками і поставте маринуватися в темне прохолодне місце. Обичнополностью овочі промаріновиваются за місяць, але цибулю, завдяки своїй інойструктуре, буде готовий до вживання вже через добу.

Найчастіше нарізаний маринується перед подачею м`ясних страв, зокрема шашлику, і якщо ви є його великим фаворитом - замарінуйтелук шалот цілком і ви відчуєте різницю. Також ви можете заготовити цибулю солоний на зиму. 

приготувавши марінованнийлук шалот на зиму з запасом, ви в будь-який час можете дістати його і предложітьна закуску до будь-яких страв. консервований цибулю довго зберігається, тому виконавши консервацію ещелетом, ви можете бути впевнені, що він не запліснявіє і збереже свойпервоначальний вид до зими.

Маринована цибуля шалот на зиму. фото

 Ірина Маліхова