Кабачки з часником в яблучному соку або смачний маринований салат з кабачків - домашній рецепт на зиму.

Кабачки з часником в яблучному соку повинні сподобатися господиням - робиться заготівля швидко, а рецепт корисний і оригінальний. Смачний маринований салат з кабачків не містить оцту, а консервантом виступає яблучний сік.

Складові: кабачки, рослинна олія, цукор, сіль, часник, яблучний сік

Незрілі кабачки моєму, очищаємо і ріжемо тонкими смужками (стружкою).

Потім, укладаємо в чисту 3 л банку.

Додатковий час у Вас займе приготування яблучного соку.

Миємо, чистимо яблука, вирізаємо серединки і ріжемо на четвертинки.

Додаємо 1 скл. води, проварюємо і протираємо через сито. Для склянки соку потрібно 3-5 яблук.

Як зробити заливку.

Для заливки однієї 3-х літрової банки знадобиться по 1 склянці яблучного соку, рослинного масла і води, 50г часнику, по 30г цукру і солі.

Беремо і змішаємо сік з яблук, дрібно порізаний часник, рослинне масло, сіль і цукор. Кип`ятимо все і заливаємо банку з кабачкової стружкою.

Закочує. Перевертаємо вниз шийкою, накриваємо і залишаємо до охолодження банок.

Заготовлений в домашніх умовах на зиму смачний маринований салат з кабачків прекрасно зберігається навіть в коморі багатоповерхівки.