Болгарський перець маринований швидкого приготування

Ось і настала сезон солодкого перцю. Багато господині закривають на зиму різні різновиди лечо та інших самих різних зимових консервованих салатів з болгарським перцем. Я сьогодні пропоную зробити смачний болгарський перець маринований шматочками швидкого приготування.

Складові: болгарський перець, вода, лавровий лист, рослинна олія, цукор, сіль, оцет, чорний перець горошком
Час для закладки: літо, осінь

Крім того, що ця заготовка хороша сама по собі як холодна маринована закуска, але її величезний плюс полягає в тому, що немає ніяких зайвих інгредієнтів і маринуємо без стерилізації, а це значить, що на все піде мінімум часу. Тому, якщо перцю у вас дуже багато, а мало часу, то пропоную спробувати закатати на зиму солодкий болгарський перець в маринаді. Простий, покроково оформлений рецепт з фото до ваших послуг. Спробуємо заготовити перець маринований на зиму?!

Складові :

• перець солодкий - 3 кілограми;
• цукор - 1 склянка;
• сіль - 1 столова ложка з гіркою;
• оцет 6% - 1 стакан;
• масло рослинне - 1 стакан;
• перець горошком;
• лавровий лист - 3 штуки;
• вода - 1 літр.

Як приготувати перець маринований на зиму

Для початку нам потрібно добре помити перець і очистити його від насіння всередині і порізати шматочками по висоті плодів. Часточки можуть бути будь-якої ширини. Якого розміру шматочки зробила я видно на фото.

Можна звичайно не різати, закатати перчики цілком, але з невеликими шматочками працювати зручніше. Спробуйте закрити так і так, а потім вирішите, як зручніше конкретно вам.

Тепер беремо каструлю побільше, наливає в неї воду. У воду потрібно додати всі для маринаду, тобто сіль, цукор, оцет, рослинне масло, лавровий лист, перець горошком.

Поки маринад буде закипати, потрібно подумати про стерилізації банок.

Якщо їх не багато, то я зазвичай проводжу їх обробку в мікрохвильовці. Як на мене, то швидко і зручно, ніяких зайвих каструль або чайників. Просто налийте в чисту банку води, приблизно на половину, і поставте в мікрохвильовку на 10 хвилин на максимальній потужності.

Маринад закипів. Беремо, приблизно, ⅓ нашого перцю і кладемо в маринад. Потрібно проварити хвилин 3-5 і все.

Плотненько укладаємо оброблений перець в банку і до плічок заливаємо маринадом. Проводимо цю процедуру поки не скінчиться перець або маринад.

Наповнені баночки потрібно просто закатати чистими кришками і укутати до охолодження. Зберігати таку заготовку слід в прохолодному місці.

Я дуже люблю цей рецепт, на нього йде мінімум сил, а результат дуже смачний. Такий болгарський перець маринований без стерилізації ідеально підходить на закуску, під картопельку. &# 128578; Спробуйте і Ви зробити таку заготовку - не пошкодуєте. Смачного.