Маринована кольорова капуста зі спеціями і часником на зиму

Маринована кольорова капуста з часником стане прекрасною закускою і частуванням, коли за столом зберуться гості. Я завжди відкриваю баночку з такою смачною капустою, щоб здивувати всіх друзів. Кожен бере по суцвіттю і баночка стає порожній. Сама капуста виходить хрусткою, а її смак просто чудовий. Всі спеції ідеально до неї підходять і наповнюють суцвіття приємним пряним ароматом. І часник доводиться до речі. Він повністю віддає свій аромат. Без консервації зимовий стіл не обходиться, адже всі ми любимо солоненьке. Та й свіжі овочі не такі корисні взимку, адже вирощені вони все в теплицях. Ми звикли консервувати овочі та фрукти. Так робили наші бабусі і наші мами. Зберігаючи родинні традиції, переймайте досвід у старших і готуйте для своїх рідних.

Маринована кольорова капуста з часником - рецепт з фото




Необхідні продукти:
- капуста цвітна - 800 грам-
- часник - 2-3 невеликих головки-
- лаврові листочки - 3-5 штук-
- оцет, 9%, столовий - 2 столів. л.-
- будь-яку рослинну олію - 100 мл-
- сіль - 1,5 столів. л.-
- цукровий пісок - 0,5 столів. л.-
- перець чорний, горошком - 5-8 шт.-
- гвоздика - 3-5 бутончиків-
- коріандр в зернах - 5-8 штучок.



Цвітну капусту розділите на суцвіття, акуратно відділяючи одне про одного, зберігаючи при цьому їх форму.



Потім складайте в друшляк і промийте.



Відварюйте в киплячій підсоленій воді, зливайте воду і тут же заливайте капусту крижаною водою, щоб вона не потемніла після відварювання. Часник очистіть від одягу і крупно нарізуйте.



У чисті баночки відправляйте спеції, часник.



Розкладайте капустяні суцвіття, укладаючи між ними лаврові листочки.



Приготуйте маринад для капусти. Для цього в 1 л води всипати цукор з сіллю.



Прогрійте маринад до розчинення сипучих. Вливайте масло і закип`ятіть.



Коли маринад закипить, вливайте оцет і відразу ж знімайте з вогню.



Заливайте гарячим маринадом і ставте стерилизоваться на 15 хвилинок.



Потім щільно закупорюють кришками.



Така маринована кольорова капуста зі спеціями і часником буде прекрасно зберігатися всю зиму.



Bon Appetite!
А ще спробуйте мариновану кольорову капусту з яблуками.