Заготівля з цвітної капусти з огірками та цибулею. Рецепт покроково з фото

Заготовки на зиму - це вигідно, смачно і дуже зручно. Всі знають, що в холодну пору року купити овочі практично неможливо, щоб вони були свіжими і якісними, а ще й ціна грає велику роль.

Ціна на овочі влітку в 10 разів менше, ніж взимку, тому треба скористатися моментом і заготовити потрібну самостійно. Пропоную рецепт овочевий заготовки на зиму: цвітної капусти з огірками і цибулею.

На приготування консервації у вас піде зовсім небагато часу. Одна баночка буде коштувати вам 10-15 хвилин вашого вільного часу.

Складові:

Банку 720 мл:

• кольорова капуста (суцвіття) - 40 шт.,

• огірок свіжий - 1 шт.,

• цибуля ріпчаста - ? шт.,

• приправа для маринування (гірчиця, сушені овочі, часник і кріп, кмин, запашний перець) - 1 ч. ложка,

• 
  
  
  

  сіль - 1 ч. ложка,

• оцет винний 6% - 1 ст. ложка,

• цукор білий - 1 ст. ложка,

• помідори - 1-2 шт.,

• петрушка - 1 гілочка,

• лайм - 3 часточки,

• окріп - приблизно 350 мл.

Рецепт приготування заготовки з цвітної капусти з огірками

Помийте кольорову капусту, потім розберіть її на суцвіття, щоб вони були невеликими, тому що баночки по 720 мл, це не 3 літрові. Викладіть в стерильні банки першим шаром капусту.

Огірки помийте, відріжте попки, і наріжте їх кільцями товщиною десь 1,5-2 см. Тобто не як на салат, а набагато товщі.

Ріпчасту цибулю очистіть і наріжте півкільцями.

До овочів засипте спеції, які допоможуть додати вашій консервації приємний смак і аромат.

Помідори наріжте крупно кружечками і викладіть в банку.

Тепер потрібно засипати цукор і сіль.

Лайм наріжте шматочками і додайте в банку.

Покладіть кілька листочків свіжої петрушки.

Засипте сушений часник, духмяний горошок, чорний перець горошком.

Зверху покладіть другу частину капусти.

Залийте винний оцет.

Залийте стільки окропу, скільки поміститься в банку.

Простерилизуйте банку з заготівлею з цвітної капусти з овочами в мікрохвильовій печі 12 хвилин на 800 Вт. Добре закрутіть кришку, переверніть і укутайте.