Цвітна капуста заготовки на зиму

В середині літа встигає - кольорова капуста, заготовки на зимуз якої, завжди дуже смачні і корисні, як і сама капуста. Якщо у вас є можливість, обов`язково підготуйте баночку іншу цього «квіткового» овоча і ваші близькі будуть в захваті від такої незвичайної закуски, яка стане відмінним доповненням будь-якого святкового столу.

Якщо ви не знає, як її правильно приготувати - скористайтеся нашим рецептом представленими нижче

Отже, кольорова капуста заготовки на зиму - рецепти:

1.Цветная капуста в томатної заливки

Інгредієнти: капуста цвітна - 2 кг, помідори - 1,2 кг, часник - 2 головки, солодкий перець - 200 г, зелень петрушки - 200 г, сіль - 2 ст ложки, цукор - 100 г, оцет 9% - 100 мл, рослинне масло - 100 мл.

Спосіб приготування:

Капусту розділити на суцвіття і бланшувати в киплячій підсоленій воді 5 хвилин.

Помідори, перець, часник, очистити і приготувати як для аджики - пропустити через м`ясорубку. Отриману овочеву суміш вилити в каструлю, додати сіль, цукор, рослинна олія і поставити на вогонь, доводячи до кипіння.

Після того, як овочева суміш закипить, в неї необхідно додати суцвіття капусти і дрібно нарізану зелень проварити на повільному вогні 10-15 хвилин.

В кінці варіння потрібно додати оцет і зняти все з вогню. Гарячу суміш розлити по чистим підігрітим банкам і відразу закатати. Перевернути банки догори дном і укутати для самостерілізаціі.

2. І ще один рецепт на тему «Кольорова капуста- заготовки на зиму », приготування якої не займе у вас багато часу

Інгредієнти: цвітна капуста, морква, сіль, перець горошком. Для розсолу - на 1 л води - 1 ст ложку солі.

Спосіб приготування:

Капусту помити, розділити на суцвіття і варити 5 хвилин. Морква помити, очистити і нарізати кружальцями.

Далі моркву і капусту необхідно розкласти по підготовлених стерилізованим банкам, залити приготовленим гарячим розсолом, накрити кришками і відправити в ємність для стерилізації.

Зберігати такі заготовки, як і інші приготовані  смачні салати на зиму, краще в прохолодному місці, тоді