Мариновані огірки по-польськи

Мариновані огірки по-польськи на зиму виходять просто незрівнянними. Крім огірків в баночки додається моркву і цибулю, трохи прянощів і гарний настрій. Такі огірки смачні, вони дуже хрусткі і в міру мариновані. Чому вони отримали саме таку назву, я вам точно не скажу, але навіть в моєму особистому кулінарній книзі саме такий опис і назва - огірки по-польськи. Подавати огірочки до столу потрібно з морквою і цибулею, в загальному, все овочі з баночки викладати в тарілку. Підійдуть відмінно огірки для застілля або сімейної вечері, їх можна розкласти порційно по тарілках, як добавка до м`яса - красиво і смачно. Думаю, вам сподобаються і такі хрусткі солодкі мариновані огірки, рецепт на зиму на 1 літр.



Складові:

- огірки - 600 гр.-
- морква і цибуля - по 1/2 шт. середнього розміру-
- часник - 2 зубки-
- петрушка - 2-3 гілочки-
- гострий перець - за смаком-
- горошини запашного і чорного перцю - по 4 шт.-
- вода - 300 мл.-
- сіль - 0,5 ст.л.-
- цукор - 2 ст.л.-
- оцет 9% - 1/4 склянки.



Огірки вимити і просушити, також заздалегідь їх бажано вимочити в холодній воді, не менше 6 годин. Після обрізати хвостики у огірків з обох сторін, самі огірки нарізати кружечками або смужками. Якщо огірки у вас невеликого розміру, тоді їх можна маринувати цілком.



У чисті стерильні банки кинути на дно нарізану кружечками моркву і довільно нарізану цибулю.



Додати горошини перців, додати трохи петрушки. Також кинути часник, можна нарізаний, можна цілком.



Тепер наповнити банку огірочками. В процесі наповнення струснути банку пару раз, щоб огірки щільно лягли.



Окремо закип`ятити на плиті чисту фільтровану воду, залити її в банку до огірочками, залишити на 15 хвилин в спокої. Впевнена, вам сподобаються і ці огірки мариновані на зиму хрусткі в банках.



Після воду злити в каструлю, додати сіль і цукор, прокип`ятити пару хвилин і влити оцет.



Повернути маринад відразу в банку, закатати стерильною кришкою і поставити дном вгору. Додатково утеплити банку пледом або ковдрою, залишити на добу. Через деякий час перенести огірки в льох для тривалого зберігання.



Приємного вам апетиту!