Мариновані огірки в томатному соку. Рецепт з покроковими фото

Якщо ви любите томатний сік і мариновані огірки, топредлагаю поєднати їх в однойзаготовке, а саме приготувати на зиму марінованниеогурци в томатному соку. Навіть якщо ви вже закрили огірки на зиму, то всерівно не полінуйтеся виділити кілька годин на консервування таких огірків, адже взимку вони виручать вас не один раз, так як у вас завжди буде що податьна гарнір до других страв.

Огірочки виходять дуже пікантного смаку, сочниеі хрусткі. В даному рецепті я пропоную вам самим приготувати томатний сік зі свіжих помідорів, хоча ви може спростити завдання і воспользоватьсяготовим магазинним соком, але чи буде так смачно, вирішувати вам.

Дополнітельнийаромат ця смачна зимова закуска - огірки мариновані в томатному соку, придбає, завдяки свіжій петрушці, перцю чилі та часнику. Також в баночки можна положітьукроп, чорний перець горошком, селера, естрагон, лавровий лист, гвоздіку.Будьте впевнені, що такі мариновані огірки в томатному соку сподобаються всім, хто їх спробує, а гості обов`язково попросять у вас рецепт. 

Для того щоб приготувати огірки в томатному маринаді знадобиться:

• Огірки - 1 кг.
• Помідори - 2 кг.
• Часник - 200 гр.
• Петрушка - 100 гр.
• Перець чилі - 1 шт. на банку.
• Цукор - 6 ст. ложок.
• Сіль - 2 ст. ложки.
• Оцет - 3 ст. ложки.
• Рослинна олія - ​​200 мл.
• В цей рецепт також можна додати чорний перець горошком ілавровий лист. 

Мариновані огірки втоматном соку - рецепт

Помідори промити, викласти в каструлю, додати растітельноемасло, сіль, цукор і спеції. Поставити на слабкий вогонь на 40 хвилин. Добавітьмелко порізаний часник і тушкувати ще 20 хвилин.

Огірки вимочити протягом години або двох в холодній воді сдобавленіем льоду.

Порізати так, як вам більше подобається, але шматочки лучшеделать дрібні, тоді огірки будуть готові вже на наступний день. Я вважаю за краще дрібні кругляшки. Це зручно най кращих підходить для прикраси інших страв і додавання в салати.

Петрушку промити в солоній воді і обсушити.

Якщо ви любитель гострих закусок, то перець краще добавлятькрасний, але для всієї родини це не завжди підходить, тому я додаю краснийперец в половину банок і зелений в що залишилися. Томати з часником відкинути на сито і віджати сік в каструлю.

Огірки, перець і петрушкууложіть в банки до самого верху.

сік томатний з помідорів довести до кипіння, вилити оцет і залітьполучівшімся маринадом огірки.

Пастеризувати банки. Літрові - 15 хвилин, до всіх остальнимдобавлять по 5 хвилин на додатковий літр. Закрити банки кришками і прибрати втеплих темне місце до повного охолодження. Огірки, мариновані в томатному соку готові. 

Мариновані огірки в томатному соку. фото