Способи маринування капусти на зиму

Способи маринування капусти дозволять вам заготовити на зиму смачну, дуже корисну заготовку. Поспішаємо вас ознайомити з ними.
Маринування капусти швидким способом.
Вилок Капусточка білокачанної нарубати великими шматками, викладіть їх в чисті баночки, зверху покладіть по листочку лаврового листа, по 4 горошинки. З холодної води приготуйте маринад, додайте в нього по 2 столові ложки Сахарка і солі, влийте столову ложку оцтової есенції. Додайте до капусти, закрийте банки капроновими кришками. На наступний день - заготівля буде готова.

Прованський рецепт.
Вилок Капусточка наріжте, розмішайте з тертою морквою, подрібненим луком. Покладіть лавровий лист, червоний мелений перець. З 0,5 літра водички, 0,5 склянки рослинного масла, половини склянки солі, столової ложки цукру зробіть заливку. Гарячим маринадом залийте овочі, залиште на 24 години. Через добу можна їсти закуску.
Вам також буде цікаві всі тонкощі маринування капусти на зиму.
Маринування капусти гарячим способом.
Відберіть щільний качан цвітної капустою, розберіть на окремі суцвіття, опустіть на 10 хвилин в підсолену воду, щоб помити, позбутися від різних комах. Знову сполосніть чистою водою. Середню буряк і велику морквину натріть на тертці, змішайте з подрібненою головкою часнику. В окропі розчиніть 2 столові ложки солі і половину склянки Сахарка. Додайте неповний стаканчик оцтової кислоти і така ж кількість соняшникової олії. Заливку кип`ятити не варто. У посуд шарами викладіть шарами плоди, перекладіть часником, посипте сумішшю перців. Долийте маринад, приберіть в холодильник, залиште днів на 5. За цей час заготовка стане красивого рожевого кольору і буде готова до вживання.

А як вам засолювання капусти на зиму - популярні рецепти?
Маринована червонокачанна капустка.
Овочі наріжте, складіть щільними шарами в трилітрову баночку. Закип`ятіть воду, додайте 3 гвоздички, 3 лаврових листочка, паличку кориці, запашний перець горошком, чорний пере горошком (по 20 шт.).
Рецепт з цибулею.
Щільний качан наріжте, ріпчасту цибулину порізати тонкими кільцями. Овочі викладіть в баночку або каструлю, залийте маринадом. Заливку приготуйте такий спосіб: прокип`ятіть літр води зі столовою ложкою солі, двома столові ложками цукрового піску. Вже на наступний день ви можете насолодитися її смаком.

Вам також буде цікаво брокколі - як маринувати.
Рецепт з куркумою.
Наріжте вилок капустки, подрібніть 3 зубчики часнику, натріть на тертці, пересипте каструлю, посипте куркумою, перемішайте. Воду закип`ятіть з половиною склянки столового оцту, по 0,5 ст. Сахарка і столовою ложкою солі. Залийте овочі гарячою заливкою, поставте під гніт.
Як бачите, замаринувати можна найрізноманітніші види Капусточка. Додавати до неї можна різні овочі - буряк, цибулю, моркву. Для отримання оригінального смаку додайте в маринад куркуму, корицю і т.д. Вони також дозволять отримати гарний колір готової закуски. Готуйте, експериментуйте і насолоджуйтеся смачними стравами!