Золоті рецепти приготування маринованої капусти

Рецепти приготування маринованої капусти досить різноманітні. До складу заготовки може входити солодка морквина, цибуля, буряк, солодкий або гострий перець. Пропонуємо до розгляду наступні варіанти цієї смачної заготовки на зиму.

Капуста маринована швидкого приготування - рецепт

Вам знадобиться:
- білокачанна капусточка - 2,6 кг
- літр води
- морквина - 3 штуки
- часниковий зубчик - 3 штуки
Для маринаду:
- кислота оцтова -? склянки
- стаканчик цукру
- літр водички
- рослинне масло - половина склянки
- 2 столові ложки солі
Етапи приготування:
Наріжте тонкими смужками капустяні листи, очистіть моркву, потріть її на терці. З`єднайте овочі. Очистіть часничок, натріть його або пропустіть через чеснокодавку, покладіть до овочів. Приготуйте маринад: прокип`ятіть воду, посоліть, додайте цукровий пісок, влийте рослинне масло і оцтову кислоту. Залийте капусточку гарячим маринадом. Накрийте кришкою заготовку, дайте промаринуватися при температурі кімнати. Розкладіть закуску по банках, перенесіть для зберігання в підвал.

Вам сподобається і варіант маринування, описаний тут.

Капуста маринована з буряком швидкого приготування

Вам знадобиться:
- капустяний качан
- буряк
- часникова головка
- морквина
- половина склянки рослинного масла
- щіпка насіння коріандру
- сахарок - 3 столові ложки
- літр водички
- пара гвоздичек
приготування:
Капустяний качан покришите середніми шматочками. Очищений часник наріжте, перекладіть до капусти. Очищену моркву натріть. Очистіть буряк, вимийте, потріть смужками. Перекладіть підготовлені овочі до капустяним скибочкам, розмішайте. Налийте в каструлю водички, влийте потрібну кількість рослинної олії і оцтової кислоти. Додайте цукровий пісок. Посоліть, додайте спеції. Розсіл прокип`ятіть, накрийте тарілкою, притисніть. Поставте зверху вантаж. Корейську капусточку залиште на добу.

Розгляньте і маринованого перцю золоті рецепти. Цю чудову закуску можна подати як доповнення для другої страви.
грузинський рецепт
Необхідні продукти:
- гостра перчин
- буряк
- капустяний качан
- морквина
- часникова головка
- горошинки чорного перцю
- цибулина ріпчаста
Для розсолу:
- літр водички
- стакан оцтової кислоти
- велика сіль - пара великих ложечок
- сахарок - 1,25 ст.
Етапи готування:
Очистіть буряк, покришите її. Наріжте очищену морквину. Лук - покришите півкільцями. Капустяну головку розріжте на 4 частини, виріжте качан, покришите великими скибочками. Очистіть часничок, нарубати ножем, роздушіть в часничниці. Гострий перець дрібненько поріжте. Складіть в мисочку всі компоненти. Додайте сюди ж кілька горошин чорного перцю, гарненько розмішайте і перекладіть в трилітрову ємність. Приготуйте розсіл: налийте воду в підходящу ємність, насипте цукру і солі, перенесіть на вогонь, прокип`ятіть і налийте оцту. Прокіпяченним розсолом залийте банку з заготівлею, накрийте пластиковою кришкою, дайте їй простояти 12 годин.

Оцініть і смакові якості маринованої капусти з буряком.
Рецепт маринованої капусти швидкого приготування з фото
Необхідні продукти:
- солодкий перчик, капусточка - по 2 кг
- часниковий зубок - 3 штуки
- рослинне масло, оцтова кислота - по 150 г
Для розсолу:
- літр водички
- цукор - 0,6 ст. ложки
- дві столові ложки солі
Етапи готування:
Зніміть з качана верхні листочки, наріжте смужками. Вимийте перець, зріжте насіння і плодоніжки, наріжте смужками. Очистіть часничок, покришите тонкими пластинками. Всі компоненти з`єднайте, перемішайте. Приготуйте марінадную заливку: прокип`ятіть воду, з`єднайте з сіллю і цукром, дайте закипіти і зніміть з вогню. Гарненько вимийте банку, викладіть овочеву суміш, встановіть на стерилізацію, герметично укупорьте, дозвольте охолодитися.

Оцініть і мариновану капусту - кращі рецепти.

гурійський рецепт
Складові:
- капустяна головка - 3 кг
- гострий сушений перець - за смаком
- середня буряк - 3 шт.
- велика головка часнику
- перець духмяний - 13 зерняток
- сіль - 4 столові ложки
- оцет яблучний - 1/3 склянки
Етапи готування:
Наріжте капустку смужками. Морквину й буряк натріть, дрібненько порубати часник. У ступці розітріть гострий перець. Всі раніше підготовлені овочі розмішайте між собою, щільно утрамбуйте їх в банки, пересипаючи приправами, часником і перчиком. Зробіть заливку: з`єднайте запашний перець, олію, цукровий пісок, сіль, нагрійте (не кип`ятіть). Суміш злегка остудіть, долийте ще оцту, розмішайте, залийте тару, закрийте кришечками і залиште на 24 години. За цей період вміст кілька разів струсніть.

Будь-господині хочеться приготувати для своєї сім`ї щось особливе. І неважливо, що це буде за випадок: свято чи зимова заготівля. У зимовий час хочеться побалувати себе закусками, приготованими з улюблених овочів. Для тривалого зберігання в рецепт необхідно включати оцтову кислоту, яка збереже не тільки смакові якості продукту, а й їх харчову цінність. Заготівлю з капустки можна закочувати в банки, накривати капроновими кришками або зберігати у великій ємності.