Капуста пелюстків: золоті рецепти з фото

капуста пелюстків має дуже гарний, апетитний вигляд. Для отримання красивого кольору до складу цієї заготовки включають буряк. Виходить дуже корисне і яскраве блюдо. Рекомендуємо вам його спробувати!

Капуста пелюстків: рецепт

Необхідні продукти:
- велика ложка солі
- кислота оцтова - 145 г
- капустяний вилок
- буряк
- морквина
- літр води
- масло соняшнику -? склянки
- часникова часточка - 5 штук
- цукровий пісок - 90 г
Етапи готування:
Заготовлювати цю закуску краще невеликими порціями. Перший раз можна спробувати 1,5 кг готового блюда. Промийте капусточку, розріжте її на вісім частин, виріжте качан. Якщо вам попалися великі листочки, розріжте їх на кілька частин. Якщо вам не до душі велика нарізка, овочі можна нашаткувати тонкою соломкою. Приготуйте заливку: почистіть часник, помийте і розріжте на невеликі часточки. Воду закип`ятіть, посоліть, посипте цукровим піском, дайте йому розчинитися. Зніміть маринад з плити, долийте оцту, масла, покладіть часник, духмяний перець. У ємність для маринування покладіть нарізані овочі (викладати їх необхідно шарами). Влийте гарячий маринад. Для заготівлі можна скористатися каструлею або скляній ємністю. Буквально через добу ви зможете насолодитися відмінним смаком приготованого блюда. Зберігати його слід в холодильнику або будь прохолодному місці.

Заготовте і таку мариновану капусту пелюстків.

Капуста Пелюстки з буряком: рецепт

Капустяний качан розріжте на 4 або 8 частин, очистіть моркву і потріть її на терці. Можна нарізати кружечками. Першим викладіть капустяний шар, далі - морквяний і буряковий. Рівномірно розподіліть часникові зубчики. Зробіть розсіл: закип`ятити воду, посоліть, введіть сахарок, гвоздику, перець, лавровий лист, запашний перець і насіння кропу. На завершення влийте оцтову кислоту і масло соняшнику. Овочі залийте теплим розсолом, притисніть гнітом, дайте постояти дві доби при температурі кімнати, винесіть на холод.

А як вам капуста маринована з буряком?

Капуста пелюстків - рецепт з фото

Складові:
- качан білокачанної капустою - 1,6 кг
- морква - 195 г
- буряк - 390 г
- часникова головка
Для літра маринаду:
- цукровий пісок - 145 г
- масло рослинне - столова ложка
- горошинки чорного перцю - кілька штук
- сіль - пара столових ложок
- кислота оцтова - 145 г
Як готувати:
Капустяний качанчик наріжте квадратними шматочками. Якщо качан попався зовсім маленький, розріжте його на 4 частини. Часникові часточки, буряк і моркву подрібніть. Наріжте овочі брусочками, а часник - пластинками. Потріть на тертці, придушити часничок. Приготуйте марінадную заливку: насипте в воду цукру і солі, покладіть перчинки і лаврушку. Поставте ємність для закипання на плиту. Після закипання маринаду зніміть посудину з вогню, налийте оцтової кислоти. Охолодіть маринад до теплого стану, наповніть баночки. Покладіть овочеву нарізку шарами. Їх обов`язково слід повторити. Покладіть зверху вантаж і маринують рівно добу.

Зробіть і капусту в маринаді - рецепт з фото.

Капуста Пелюстки з буряком - рецепти з фото

Необхідні продукти:
- літр водички
- часникові зубці - 2 шт.
- капустяний качан
- буряк - 1 шт.
- склянка цукру
- сіль - пара столових ложок
- половина стаканчика рослинного масла
- склянка оцту
Етапи готування:
Кочан Капусточка розріжте навпіл, виріжте качан. Візьміть одну половинку, розділіть її на квадратики. Таким же чином покришите другу половинку. Нарізку складіть в банку: насамперед капустяні шматочки, а потім скибочки буряка і часнику. Зробіть заливку: прокип`ятіть літр води, всипте склянку цукру, додайте? ст. ложки солі, охолодіть і залийте овочі. У баночку налийте оцту і оливкового масла, на 3 дні поставте в тепле місце.

Спробуйте і таку засолювання капусти на зиму.

Капуста пелюстки з буряком

Складові:
- середня часникова головка
- капустяний качан - 2 кг
- невелика буряк - 2 шт.
- маленька морквина - 2 штуки
Етапи готування:
Всі овочі вимийте і почистіть. Капусточку покришите квадратиками. Наріжте моркву соломкою або часточками. Підготовлені компоненти складіть шарами в баночку. Все це залийте попередньо підготовленим маринадом: в літрі води розведіть цукор, 145 мл оцту, дві великі ложки солі і рослинної маслом, кілька промитих лаврових листочків і чорних горошин. Всі компоненти, крім кислоти, необхідно довести до кипіння. Тільки після цього можна буде влити оцет. Для остаточно готовності страви необхідно настоятися в прохолодному місці ще днів 7-10.

Розгляньте і збірник рецептів капусти маринованої з буряком.

Пелюстки капусти з буряком

Необхідні продукти:
- часниковий зубок - 5 шт.
- масло рослинне - 6 столових ложок
- морквина - 90 г
- буряк - 195 г
- капусточка - 1,2 кг
Для маринаду:
- літр водички
- оцтова кислота - 195 г
- сіль - дві столові ложечки
- цукровий пісок - 0,5 склянки
Етапи готування:
Налийте воду в каструлю, прокип`ятіть. Насипте цукру, солі, розмішайте, дайте охолонути. Капусточку покришите пластинками зі стороною по 3-4 см. Очистіть бурякові плоди, покришите брусочками. Очищену моркву наріжте тонкими пластинками. Підготуйте 3 літрові баночки. На дно викладіть капустяний шар, додайте кілька скибочок буряків і часниковий пластинок. Всі овочі по черзі складіть в банки, щільно утрамбовувавши. Налийте зверху 2 столові ложечки соняшникової олії. До марінадной заливці долийте оцту, розмішайте. Прикрийте кришкою, дайте постояти при температурі кімнати 2 діб. Переставте ще на 24 години в холодильник. Готова закуска придбає красивий колір і хрустку консистенцію.

Спробуйте і мариновану капусту - кращі рецепти зібрані саме для вас.
Квашена капуста пелюстків.
Вам знадобиться:
- білокачанна капусточка - 2 шт.
- літр кип`яченої води
- столова ложка солі
- сирий буряк
Етапи готування:
Капустяний качан наріжте маленькими скибочками. Вимийте буряк, зріжте шкірку, висушіть, порубати брусочками або тонкими кільцями. Зверніть увагу, що світло-червоний буряк з наявністю білих прожилок не підходить для квашення. У велику посудину укладете шари капусти, ретельно утрамбуйте. Розчиніть у воді сіль, залийте капустяні скибочки. Ретельно притисніть вміст ємності, поставте під гніт. Як давить вантаж можна використовувати наповнену ємність з водою. Переставте банку в теплу кімнату і залиште на три доби.

Рецепт пелюстки з капусти з буряком.
Складові:
- буряк - 3 шт.
- капусточка - 2 кг
- стручковий червоний перець
- часниковий зубок - 7 шт.
- оцет яблучний - 95 мл
- сіль - столова ложка
- рослинне олію - 95 г
- цукор - 75 г
- вода - 1 літр
Етапи готування:
З капустяного качана зніміть верхні листочки. Наріжте решту шматочками довільної форми. Вимийте овочі, бурячок порубати брусочками. Кожен часниковий зубок розріжте на кілька частин. Якщо червоний перець ви хочете взяти не цілком, то обов`язково видаліть внутрішню частину. У баночку викладайте шарами: гострий перець, буряк, капусточку, часник. Укладайте все щільно. Далі налийте оцет і масло соняшнику. Зваріть в каструлі маринад: налийте води, додайте сюди лавровий лист, перчинки запашні, гвоздику і сіль. Доведіть все це до кипіння, перелийте на капусту. Вода відразу ж почне набувати красивий яскравий колір. Залиште маринуватися капусточку на добу. Приблизно через добу заготівля буде готова.

Зробіть і смачні заготовки на зиму.
Капуста Пелюстки фото:
Рекомендуємо вам ознайомитися ще з кількома рецептами.
рецепт №1.
Складові:
- крупний буряк
- капустяний качан - 1,5 кг
- стаканчик оцту
- рослинне масло - 0,5 склянки
- часниковий зубчик - 5 штук
- бутон гвоздики - 3 штуки
- червоний гіркий перець
- сіль - дві великі ложки
- горошинки перцю запашного - 4 шт.
- цукровий пісок - ? ст.
- літр водички
- лаврушка - 3 шт.
приготування:
Помийте всі овочі, зніміть у капустяного качана верхні листки. Порубати решту брусочками. Тонкими пластинками порубати буряковий плід. Кожен зубок часнику розрізати навпіл. Червоний перець розрізати просто навпіл. Якщо вам не дуже подобається його смак, то можна зовсім не використовувати його в рецепті. У баночку викладіть шарами: капусточку, буряк, часничок. Заповніть таким же чином до самого кінця. Налийте оцту, соняшникової олії. Приготуйте марінадную заливку: у воді розведіть сахарок, сіль, киньте лист лавра, гвоздику та інші спеції, доведіть до кипіння. Як тільки водичка закипить, залийте нею овочі. Під час подачі можна заправити рослинним маслом і нарізаною цибулею.

прочитайте про тонкощах приготування маринованої капусти. Без знання деяких нюансів просто неможливо приготувати гідне блюдо!
рецепт №2.
Вам знадобиться:
- капусточка білокачанна - 3 кг
- буряк -? кг
- цукровий пісок - три столові ложки
- велика ложка солі
- чорний перець горошком
- насіння коріандру - 1 ст. л.
- бутони гвоздики - 10 штук
Етапи готування:
Розріжте качан Капусточка на 6 частин. Качан залиште. Очистіть буряк від шкірки, порубати тоненькими кружальцями. Стерилізують ємність, складіть овочі шарами. На літр води покладіть сіль, сахарок, коріандр, перець, гвоздику, оцтову кислоту. Доведіть до кипіння, залийте гарячим маринадом. Потримайте 5 днів при температурі кімнати. Зберігайте закуску в темному місці або холодильнику. Якщо ви любите гострі страви, включіть до складу кілька гострих перчин, розрізаних навпіл.
рецепт №3.
Складові:
- лист лавра, чорні перчинки - по 10 шт.
- середня морквина - 2 шт.
- капусточка - 3 кг
- сіль - 70 г
Етапи готування:
Вимийте капусту з морквою. Капустяну головку наріжте, потріть на крупній тертці моркву. Розмішайте нарізані овочі, посоліть. Киньте спеції і горошинки чорного перцю, знову перемішайте. Ретельно розітріть всі руками, утрамбуйте в банку за допомогою кулака. Переставте баночку в теплу кімнати на 20 годин. За цей період необхідно кілька разів проткнути заготівлю паличкою, щоб випустити гази. Через три дні закрийте ємність капроновою кришкою і поставте на полицю холодильника для зберігання.