Дуже смачні мариновані баклажани з овочами на зиму. Рецепт з фото крок за кроком

любителі маринованих овочів залишаться задоволені рецептом, в якому головну роль грають баклажани. Цей овоч зустрічається у багатьох салатах такого плану. Можна якісь овочі прибрати з рецепта, які вам не дуже подобаються. На смак баклажанів це не вплине.

на приготування маринованих баклажанів з іншими овочами у вас підуть одну добу. Цього часу буде досить, щоб салат вийшов соковитим і смачним. Якщо у вас є бажання, то їх можна приготувати і про запас. Наприклад, закрити в стерилізовані банки на кілька днів і зберігати в холодильнику. Або ж взагалі зробити заготовку на зиму.

складові

• баклажан (на пару) - 2 шт.,

• цибуля ріпчаста - 1 шт.,

• часник - 1 зубчик,

• спеції - 4 ст. ложки,

• сіль - 2 ч. ложки,

• цукор - 4 ст. ложки,

• солодкий перець - 2 шт.,

• морква -? шт.,

• рослинне масло - 8 ст. ложок,

• оцет - 5 ст. ложок,

• 
  
  
  

  зелень - 4-5 гілочок.

Мариновані баклажани з овочами на зиму: рецепт

Для того щоб зробити мариновані баклажани, їх треба спочатку підготувати. Або запекти, або приготувати на пару. Вибирайте спосіб, який для вас швидше і зручніше. Викладіть чисті баклажани на водяну баню і готуйте, поки не стануть м`якими.

Моркву натріть на тертці.

Ріпчасту цибулю наріжте кільцями.

Щоб салат був не тільки смачним, але і красивим. Візьміть солодкий перець різних кольорів. Наріжте кільцями помаранчевий перець.

І жовтий перець теж наріжте кільцями.

Часник наріжте пластами.

зелень подрібніть.

Викладіть все овочі в миску, засипте сіль, цукор, спеції і добре пам`ятаєте руками, щоб вони пустили сік.

До цього часу будуть готові баклажани, наріжте їх соломкою.

Викладайте шарами: спочатку овочі, потім баклажани. скільки вийде.

З`єднайте масло з оцтом і перемішайте.

Залийте зверху салат, накрийте кришкою приберіть в холодильник на добу. Не менш смачними виходять мариновані баклажани зі свіжим часником.

Після цього можна їсти або закрити в стерильні банки.