Огірки мариновані з томатною пастою без оцту на зиму

Пропоную сьогодні рецепт заготовки, яка дуже подобається не тільки мені, а й усім мої рідним і гостям. Основна фішка заготовки в тому, що готую її без оцту. Рецепт просто необхідний тим людям, кому протипоказаний оцет.

Складові: запашний перець, кориця, лавровий лист, листя хрону, цибуля, огірки, цукор, сіль, томатна паста, кріп, часник
Час для закладки: літо, осінь

Огірочки закриваються без нього завдяки томатній пасті. Вони добре зберігаються в умовах квартири. Мають ніжний пікантний смак. Розсіл можна пити або зробити соус для гасіння тефтелей або інших страв. Рецепт дуже простий, приготувати його зможе навіть людина, яка мало часу проводить на кухні. Мій крок за кроком оформлений фото-рецепт до ваших послуг.

Інгредієнти на 1 літрову банку:

• огірки 800 гр,
• 1 цибулина,
• 1 лист хрону,
• 2 парасольки кропу,
• 2 зубки часнику,
• 7 горошин запашного перцю,
• 2 листи лавра

маринад:

• 300 мл томатної пасти або соку,
• 2 столових ложки цукру,
• 1 столова ложка солі,
• 1 чайна ложка кориці.

Як маринувати огірки з томатною пастою і цибулею на зиму

Огірки помити, залишити в холодній воді години на 2 мінімум.

Ріпчасту цибулю очистити, помити і нарізати кільцями.

Укласти на дно підготовленої банки нарізану кільцями цибулю з іншими спеціями. Зверху викласти огірки, залити окропом.

Почекати 10 хвилин, воду злити в каструлю і знову закип`ятити. Залити огірки окропом ще раз на 10 хвилин, злити воду в раковину. Вона нам більше не знадобиться.

Зробити маринад: додати в томатну пасту цукор, сіль, корицю. Добре розмішати до повного розчинення цукру і солі, закип`ятити.

Важливий момент: якщо томатна паста дуже густа, то потрібно розбавити її водою до рідкого стану.

Залити киплячий маринад в банку з огірками.

Огірки з томатною пастою стерилізувати 20 хвилин, закатати кришкою. Укутати в ковдру на добу.

Якщо льоху немає, зберігати можна в умовах квартири.

Спробуйте зробити огірки мариновані з томатною пастою за моїм рецептом. Вони вам вам точно сподобаються. Результат однозначно коштує витрачених зусиль. Смачного!