Сало в маринаді - простий і дуже смачний рецепт як солити сало в маринаді.

Якщо у Вашому будинку є сало - екологічно чистий, натуральний продукт, ламати голову над тим, як ситно, корисно і смачно нагодувати сім`ю, Вам не доведеться. У домашніх умовах можна приготувати таке сало, яке без проблем буде зберігатися дуже тривалий час. У ньому зберігаються всі корисні речовини, що стимулюють роботу мозку, серця, вітаміни групи А, Д. Рецепт смачного сала в маринаді для тривалого зберігання дуже простий, економічний і не зажадає великих витрат часу.

Складові: вода, паприка, сало, сіль, часник

В першу чергу приготуйте маринад для сала: на 5 л води потрібно 1 кг солі. Всі разом прокип`ятіть, остудіть і перецідити, відокремивши осад.

Великі шматки сала покладіть в зручну для маринування посуд, обшпарте окропом і залийте остившім маринадом. Накрийте чистою тканиною і залиште в прохолодному місці.

Через три дні, сало перекладіть в іншу каструлю, залийте свіжою, приготовленою як і в перший раз заливкою і знову відставте.

Ще через три дні заливку змініть ще раз.

На дев`ятий день напівфабрикат готовий. Якусь його частину можна натерти червоним перцем, нашпигувати часником - скибочки такого сала чудово підійдуть для бутербродів. Але довго таке нашпиговане сало зберігати не потрібно, т. К. Часник має властивість прогіркнути. Тому, так готуємо тільки частина заготовки.

Решта сало обсипте сіллю (ніяких спецій не потрібно), загорніть в полотно, укладіть в целофановий пакет і відправте в морозильну камеру. Заготівля не втрачає своїх смакових якостей протягом цілого року.

Таке, дуже смачне домашнє сало в маринаді, використовуйте для приготування різних страв. Картопелька, макарони, підсмажені на салі, вареники з картоплею чи капустою, политі гарячим жиром і посипані вижареннимі шкварками, борщ ... Спектр застосування дуже широкий. Вибирайте, фантазуйте, радуйте своїх близьких.

А в цьому відео свій рецепт засолювання сала в маринаді представляє Олександр Крот. Його приготування більш швидке. Спробуйте і оцініть.