Консерви з свинини в домашніх умовах

Консерви з свинини в домашніх умовах в духовці в банках - просто відмінний варіант для різноманітності меню і швидкого приготування обіду / вечері. Часто буває, що часу на підготовку буквально лічені хвилини, в цей час можна зварити макарони або підігріти вчорашню кашу, картоплю, а ось що ж подати м`ясного, і тут вам на допомогу прийдуть баночки із засіків, тому що смачніше домашньої тушонки немає нічого. Один раз можна постаратися, та й то, намагатися не над чим, просто нарізати м`ясо, розкласти його по банкам і відправити в духовку. Через 2-3 години закатати банки стерильними кришками, і все - запас м`ясного делікатесу домашнього виробництва готовий до зими. Одним словом, була б тушонка, а вже куди її застосувати, впевнена питанням не буде. Впевнена, вам сподобається і ця тушонка з курки в домашніх умовах на зиму.



Складові:

- свинина - 0,5 кг.,
- сіль - 1 ч.л.,
- суміш перців горошком - 0,3 ч.л.,
- запашний перець горошком - 2 шт.,
- сало - 100 гр.,
- лавровий лист - за смаком.



Підготувати шматок м`яса - вимити і просушити його трохи, після нарізати свинину середніми шматками.



Підготувати будь-які скляні банки, попередньо обробивши їх - вичистити з содою і вимити ретельно. Обсяг банок може бути будь-яким, вибирайте зручний розмір під себе. На дно банок кинути перець горошком і запашний перець. За бажанням кинути листочок лаврового листа.



Наповнити банку м`ясом, але не до самого верху. Кожен шар м`яса трохи присолити.



Нарізати сало великими шматочками, укласти поверх м`яса. За бажанням сало взагалі можна не брати до уваги, вже перед закачуванням його можна розтопити в сковороді і залити в банку, так що, робіть так, як вам буде зручніше.



Банку з м`ясом потрібно обов`язково поставити в деко, за бажанням деко заповнити на третину сіллю або водою. Завдяки солі банку ваша не лопне, а м`ясо, яке знаходиться на дні, що не пригорить.



Якщо кришки використовуєте звичайні, тоді з них потрібно витягнути гумки, перед закачуванням гумки з кришками простерилізувати, повернути гумки на місце. Простіше користуватися кришками з закруткою, також, в процесі приготування банку можна накрити харчовою фольгою для запікання. Поставити форму в духовку, включити духовку, встановити 250 градусів, через деякий час, коли духовка прогріється, вогонь зменшити, орієнтуватися по своїй духовці - м`ясо не повинно сильно вирувати, рідина, котра в банку утворюється, повинна ледве кипіти. Готувати тушонку 4 години, після акуратно дістати з духовки, закрутити стерильними кришками і прибрати в льох. Обов`язково подивіться як готується овочева тушонка на зиму.



Смачного!