Консерви з свинини з рисом - рецепт покрокового приготування з фото на зиму в домашніх умовах

опис

Тушонка з рисом на зиму - цілком повноцінне самостійне блюдо, яким запросто можна наїстися, попередньо розігрів на сковороді. Таку смачну заготовку дуже зручно брати в походи, на пікніки і інші аналогічні заходи. Також тушонку з рисом можна використовувати в якості інгредієнта. З заготовленого таким способом м`яса і рису дуже просто приготувати смачний гарнір з овочами і такий суп, як розсольник. Деякі господині домашню тушонку застосовують як начинку для голубців.

Зробити в домашніх умовах тушонку зі свинини з рисом можна в духовці, казані і навіть в автоклаві. Однак якщо є мультиварка, то готувати страву на зиму краще в ній. Це дуже швидко і абсолютно нехлопотно. Головною складовою домашньої тушонки є м`ясо. Цей інгредієнт може бути як свининою, так і яловичиною, курятиною і навіть бараниною. Головне - м`ясо обов`язково має бути добре і свіже. Як крупи можна використовувати не тільки рис, але і гречку. Смачно і ситно виходить в обох випадках.

Перш ніж перейти до виготовлення тушонки з рисом, пропонуємо уважно ознайомитися з наведеними нижче покроковим рецептом з фото. Прочитавши його, ви будете точно знати, з чого рекомендується почати підготовку. Бажаємо успіхів!

складові

• Свинина 300 г
• Рис 100 г
• Сало свиняче 100 г
• Чорний перець горошком 5-6 шт.
• Лавровий лист 4 шт.
• Кухонна сіль 1 шт.
• Ріпчасту цибулю за смаком
• Морква 1/2 шт.

кроки

1. Для початку підготуйте всі спеції, овочі і м`ясні інгредієнти, які будуть потрібні для приготування домашньої тушонки з рисом.

   

2. Підготовлену свинину сполосніть під краном і подрібніть невеликими шматочками. Увага! М`ясо рекомендується використовувати з невеликою кількістю жиру.

   

3. Моркву і ріпчасту цибулю очистіть і подрібніть. Морква потрібно натерти на крупній тертці, а цибулю можна нарізати звичайним ножем дрібними кубиками.

   
   
   
   

   

4. Подрібнене свиняче м`ясо помістіть в ємність, посоліть і поперчіть, а також додайте до свинини лавровий лист і горошини перців.

   

5. До м`ясної заготівлі додайте подрібнені овочі і ретельно все перемішайте.

   

6. Скляні банки якісно вимийте в мильно-содовому розчині і простерилизуйте над парою. Потім третю частину підготовленої тари заповніть свининою з овочами. Налийте в банки окропу так, щоб він злегка покривав м`ясо.

   

7. Довести до готовності свинячу тушонку дуже просто на водяній бані. Для цього необхідно взяти глибоку ємність, застелити її дно рушником і залити водою. Після в каструлю слід встановити баночки з м`ясом, накриті кришками. Готувати таким способом тушонку потрібно близько трьох з половиною годин, поки свинина не стане м`якою і ніжною. Для прискорення процесу і поліпшення ефекту ємність з заготовками можна накрити кришкою. Увага! У процесі варіння рідина в ємності википатиме, тому її періодично необхідно підливати. Щоб скло банок не лопнуло, воду потрібно підливати в каструлю теплу.

   

8. Тим часом візьміть свиняче сало, відокремте від нього шкурку і на повільному вогні розтопіть його. За бажанням для приготування тушонки можна взяти вже готовий смалець.

   

9. Коли м`ясо свинини стане м`яким, до нього потрібно буде додати рис. Однак перш крупу необхідно перебрати і промити. Розфасуйте підготовлений рис по банкам, після чого залийте його теплою водою, не доходячи до горлечка. Далі проваріть заготовки ще сорок хвилин на водяній бані. Це потрібно для того, щоб зварити рис. Спробуйте тушонку і при необхідності досоліть її. Заповніть решту вільного простору банок раніше отриманими смальцем. Повні баночки знову поставте в ємність з водою і простерилизуйте протягом двадцяти хвилин. Герметично закрийте заготовки кришками і переверніть їх догори дном на деякий час.

   

10. Домашня свиняча тушонка з рисом на зиму готова. Зберігати заготовку рекомендується в прохолодному місці не більше шести місяців.

    

    Смачного!