Рецепт приготування хріновухи в домашніх умовах

З давніх-давен одним з найулюбленіших і найпоширеніших спиртних напоїв вважається хреновуха. Його історія тягнеться ще з періоду правління царя Петра I, саме він на початку вісімнадцятого століття видав указ, в якому зобов`язав тих, хто важко працює або перебуває на холоді, мати по п`ять чвертей горілки з хрону.

Правила приготування

рецепти хріновухи домашнього приготування прийнято ділити на два типи в залежності від методу приготування:

• Коренеплід наполягають на будь-якому спиртному напої три дні. Після проціджують, щоб прибрати осад і додають різні інгредієнти (корінь імбиру, гіркий або запашний перець, мед, гвоздику, аніс, корінь селери).
• При приготуванні напою другим методом потрібно семиденний витримка кореня хрону в спиртовій основі. Після напій проходить процес дистиляції, і до нього додаються різні спеції і мед. Через двадцять чотири години після додавання смакових добавок напій проціджують і готовий до вживання.

Оскільки історія цього алкогольного напою обчислюється століттями, то існує безліч рецептів, як зробити хріновуху в домашніх умовах.

класичний варіант

Перш за все варто розібратися, які потрібні інгредієнти, і що з ними робити. До списку продуктів відносяться:

• 2 л горілки;
• 500 г кореня хрону;
• 150 г меду;
• 10 г гвоздики;
• 5-6 шт. перцю горошку.

Читайте також: Рецепти консервованого компоту з айви на зиму

Хрін промити, обтерти і нарізати кружечками, скибочками або соломкою. Мед, якщо він не рідкий, попередньо потрібно розтопити. У ємність потрібного розміру покласти всі інгредієнти, залити половиною норми горілки і розмішати до розчинення меду в рідини. Додати решту горілки. Ще раз розмішати, щільно закупорити кришкою і залишити настоюватися протягом трьох місяців. Після збовтати і процідити через марлю кілька разів, щоб прибрати осад.

Напій з лимоном

Необхідні інгредієнти:

• 180 г кореня хрону;
• цедра 1 лимона;
• 2 г ваніліну;
• 2 г меленого імбиру;
• 2 г мускатного горіха;
• 3 л горілки;
• 13 шт. нирок гвоздики;
• 60 г меду.

Коренеплід промити під проточною водою і порізати на тонкі кружальця. Заздалегідь підготовлену цедру, всі необхідні спеції і корінь хрону покласти в трилітрову ємність, залити горілкою до верху. Щільно закупорити і витримати в темному місці протягом п`яти днів, періодично збовтуючи. З плином часу процідити через складену в чотири шари марлі, спеції і осад викинути, а ємність долити горілкою доверху, знову закупорити і залишити настоюватися ще три дні.

Читайте також: Компот із сушених яблук: рецепти варіння напоїв із сухофруктів

Експрес-рецепти

Необхідні інгредієнти:

• 2 л горілки або розведеного до 40 градусів спирту;
• 500 г хрону;
• 150 г меду.

Коренеплід помити, висушити і подрібнити в кашку (можна натерти на дрібну тертку або перемолоти в блендері). У підготовлену, стерильну ємність покласти мед, кашку хрону і залити горілкою. Добре збовтати і залишити на кілька днів в темному місці. Напій буде готовий вже через три дні, але можна наполягти більше. процідити.

Також можна приготувати на коренях хріновуху в домашніх умовах дуже швидко і максимально корисно. Для цього знадобиться:

• 2 л горілки;
• 7 шт. коренів хрону, середнього розміру;
• 50 г меду;
• 1 паличка ванілі.

Коренеплід промити і покласти в скляну ємність цілком. При необхідності мед розтопити, влити до хріну, покласти паличку ванілі і залити горілкою. Великою ложкою розмішати до розчинення меду в горілці і залишити настойку в теплому місці. Наполягати не менше тижня.

Час настоювання залежить від кількості і розміру коренів хрону. Тобто, чим більше розмір коренів і їх кількість, тим швидше настоянка буде готова до вживання і навпаки.

Корисні якості настойки

Рецепт приготування хріновухи досить простий, але щоб вона вийшла дійсно смачною і корисною, потрібно взяти до уваги такі поради:

• Варто використовувати тільки свіжий корінь хрону, саме від нього буде залежати смак напою.
• Горілку можна замінити самогоном або розведеним спиртом, це ніяк не відіб`ється на якості продукту.
• Щоб поліпшити смак і надати напою м`якості, можна додати кілька ложок лимонного соку або соку лайма. Освіжаючий присмак додасть розім`ята гілочка м`яти.

Хреновуха полюбилася багатьом за досить простий і швидкий спосіб приготування в домашніх умовах. До її складу входять прості і недорогі інгредієнти. А також при правильному прийомі вона має безліч корисних властивостей.

До складу рецептури входить мед і корінь хрону, тому цей напій має безліч цілющих якостей. Настоянка є відмінним профілактичним засобом від простудних захворювань. Дозований прийом настоянки за годину до їжі підвищує апетит, впливаючи на шлунково-кишкові залози. Очищає судини. Має знеболюючий ефект. Напій вважається сильним афродизіаком.

Читайте також: Простий рецепт виноградного вина в домашніх умовах