Рецепти бражки з варення в домашніх умовах

Брагою вважається алкогольний напій, який можна зробити в домашніх умовах. Рецептів приготування браги безліч. Кожен для себе вибирає найбільш підходящий і перевірений.

Однак навіть при наявності в будинку сировини яке, здавалося б, нікому вже не потрібно. Таким сировиною може стати кисле варення. В їжу використовувати таке варення вже не можна, оскільки є ризик харчового отруєння або інших неприємних наслідків. А ось зробити таке варення в якості сировини для домашньої браги можна без особливих проблем.

Для приготування браги з старого варення підійде абсолютно будь-який сорт цієї консервації: у справу сміливо можна пустити навіть суміш з декількох видів консервів. Приготувати брагу в домашніх умовах можна з застояного, зацукрованого, кислого або зародився варення. Однак перед приготуванням браги уважно простежте, щоб в початковому сировину відсутня цвіль.

Рецепт приготування бражки з старого варення

Запропонований рецепт допоможе дізнатися як зробити брагу з варення за класичним рецептом і після використовувати напій в якості сировини для самогону. Для рецепта знадобляться наступні пропорції інгредієнтів:

1. вода - 6 літрів
2. варення - 1.5 літра
3. дріжджі пресовані звичайні - 50 грам (можна замінити на 10 грам сухих)

Як готувати

Цей рецепт досить легкий і не зажадає особливої ​​підготовки або складних маніпуляцій. Для початку потрібно прогріти воду до потрібної температури, яка не повинна перевищувати 30 градусів. Така температура необхідна в першу чергу для того, щоб дріжджі почали свою роботу правильно і робили це без відхилень.

Далі, після нагрівання води, в неї додають варення і злегка все помішують. В окремій ємності розвести все дріжджі в невеликій кількості води. Розведені дріжджі додати до теплій воді і варення, ретельно перемішати з використанням дерев`яної або пластмасової посуду. Ні в якому разі не рекомендується застосовувати металеві пристосування!

Коли остаточна суміш буде готова закрийте всю ємність гідрозатворів чи медичної рукавичкою з отвором посередині. Ємність повинна знаходитися в теплому і темному місці. Час, необхідний для бродіння - період від трьох до семи днів. Після закінчення цього проміжку подальше сировину можна переганяти в самогон або пити в такому вигляді.

Рецепт бражки з варення з пивом

Пиво в цьому рецепті стане відмінним замінником дріжджів. Саме замість дріжджів пиво допоможе зародити всього іншого сировини.

Основні пропорції:

• Кип`ячена вода - 10 літрів
• 2 літри старого варення
• Пиво - 0.5 літра
• Цукор - 500 грам

Як готувати

Основним етапом приготування браги в домашніх умовах з старого варення послужить підготовка води. Вона повинна бути заздалегідь прокип`яченої і нагрітої до температури 30 градусів. Після цього в воду додати варення, пиво і цукор. Всю суміш ретельно перемішати і перелити в підходящу для зберігання ємність. Такими можуть стати будь-який великий посудину з вузькою шийкою або будь-яка інша ємність. Після того як вся сировина буде готове до відстоювання і бродінню ємність слід закрити марлею або гідрозатворів. Така сировина повинна зберігатися не більше 10 днів в затемненому і теплом місці, а вже після можна ставити самогон.

Для того щоб перевірити готовність браги спробуйте її. На смак готова брага повинна бути трохи гіркою, але ні в якому разі не солодкої. Якщо сировина ще солодке, значить, брага ще не готова. Ще однією ознакою готовності браги зі старого варення будуть бульбашки вуглекислого газу - їх ні в якому разі не повинно бути. В процесі бродіння все вони повинні були вийти на поверхню і випаруватися.

Рецепт браги в домашніх умовах з цукром

Цей рецепт досить схожий з класичним, проте додавання цукру дає значну перевагу готовому продукту. Справа в тому що наявність цукру в брагу надає майбутньому напою додаткову міцність і також забезпечить додаткову підстрахування в тому випадку, якщо вихідна сировина (варення) було недостатньо солодким. Варто також сказати і про те, що в підсумку при приготуванні рецепта браги з варення з цукром в домашніх умовах отриманої сировини буде більше на 30 відсотків, ніж всіх вихідних інгредієнтів!

Для браги з цукром в домашніх умови знадобиться:

1. вода - 6 літрів
2. будь-старе варення - 1.5 літра
3. дріжджі пресовані - 50 грам (або 10 грам сухих)
4. цукровий пісок - півкіло

приготування

Для початку слід розігріти воду до потрібної температури - 30 градусів. Після того як вода буде готова, всипте в неї цукор, варення і попередньо розведені дріжджі. Ретельно все перемішайте. Після всіх проведених маніпуляцій сировину вважається підготовленим. Для подальшого його бродіння перелийте все інгредієнти в потрібну ємність і закрийте гідрозатворів. Зберігати таку брагу потрібно в теплому і темному місці протягом 3-7 днів. Слід також знати про те, що після перших експериментів і проби браги кількість цукру можна варіювати на свій розсуд.

всім любителям браги і самогону одним з найкращих сировиною можна вважати прокисле, зіпсоване або зацукрувати варення зі сливи, яблук або вишні. Ті ж, хто любить пити брагу без перегонки її в самогон, стверджують, що найкращим для цього напою стане зіпсоване варення з малини.

Щоб отримати приємний аромат кісточки в брагу або самогоні найкраще використовувати сировину з чорної смородини або агрусу.

Як видно із запропонованих рецептів, приготування браги в домашніх умовах процес вельми легкий і зовсім некропотлівий. Основною трудністю буде підготовка всіх інгредієнтів і дотримання температурного режиму для води. При приготуванні браги з варення також уважно стежте за тим, якими приладами ви будете перемішувати всю сировину. Витративши трохи терпіння і сил в результаті отримаєте смачний і бадьорить алкогольний напій або в подальшому досить міцний самогон.