Брага з варення

Якщо ви виявили у своїй коморі або льосі, зіпсоване, запліснявілі, кисле варення, не поспішайте засмучуватися і відразу ж його викидати на смітник. Тому що з нього може вийти відмінна домашня брага з варення, яка буде дуже до речі при будь-якому вашому святковому застіллі і, напевно, здивує всіх ваших гостей.

готується брага з варення дуже просто, чи не складніше ніж приготувати домашній кетчуп з помідор на зиму, тому це під силу зробити навіть початківцю заготівникові подібних міцних напоїв. Варення для такої незвичайної заготовки підійде найрізноманітніше ягідне або фруктове, головне щоб в ньому було підвищений вміст цукру. Кожен окремий законсервований плід, додасть такого напою свій особливий присмак і аромат, тому сміливо беріть кілька видів варення і дерзайте.

Отже, на 6 літрів зіпсованого будь-якого варення знадобляться такі інгредієнти:

Цукровий пісок - 3 кілограми

Дріжджі - 200 грам

Вода - 30 літрів.

Спосіб приготування:

Для початку необхідно помістити в одну ємність варення, весь цукор, дріжджі і 30 літрів теплої кип`яченої води. Все добре перемішати руками мул великою дерев`яною ложкою, так щоб весь цукор обов`язково розчинився, а не осів на дно. Після цього слід відправити суміш варення, води, дріжджів на 3-5 днів в тепле затемнене місце для процесу бродіння.

По закінченню зазначеного часу, все потрібно перегнати. З 6 літрів варення на виході виходить 6 літрів чудового алкогольного домашнього напою. Якщо ви бажаєте, щоб ваша брага з варення була з родзинкою, то можете поліпшити її запах і смак за допомогою вторинної перегонки і додавання в готовий напій лимонних або апельсинових кірочок, зерен кави, ванілі, паличок кориці, стручок пекучого перцю та інших натуральних ароматизаторів.

А в якості закуски до такого напою, можна подати помідори зелені мариновані вашого приготування.