Компот з чорниці на зиму - простий рецепт з покроковими фото приготування в домашніх умовах

опис

Компот з чорниці на зиму простий для виконання в домашніх умовах, не займе багато вашого часу, а його смак з легкою кислинкою не залишить вас байдужими.

Компот з чорниці, приготований за пропонованим нами простому покроковому рецептом з фото, можна використовувати в чистому вигляді, а можна трохи розбавити водою.

Чорниця являє собою дрібну ягоду, темно-синього кольору, тому і наш напій матиме приємний і насичений бузковий колір. Гарантуємо, що він сподобається вам, а рецепт займе гідне місце серед особистих заміток, і саме для цього компоту ви будете залишати банки в більшій кількості, ніж в минуле літо.

У компоті з чорниці, приготовленого своїми руками на нашу рецептом, збережуться всі речовини і компоненти, за які і цінують чорницю. Мала кількість цукру дозволить посилити смак напою, а лимонна кислота, як одна з найбільш часто вживаються і найменш шкідливих добавок, дозволить зберегти компот від бродіння. Її кількість не вплине на смак напою, навіть навпаки, допоможе розкрити незвичайний смак напою і закріпить переливається колір. Цьому сприяє і стерилізація, як найкращий спосіб консервації зі збереженням всіх корисних компонентів.

Пропонована нами пропорція чорниці взята в розрахунку на 10 порцій, тобто вихід готового продукту у вас складе 10 літрових банок. Якщо є таке бажання, можна приготувати компот в 3 літровій банці, тоді пропорцію ягід, цукру і лимонної кислоти потрібно брати в потрійному кількості. Який би з варіантів не вибрали ви, ми впевнені - ви залишитеся задоволені.

Компот прекрасно поєднується з домашніми пирогами, а також буде корисний людям, які дотримуються основ правильного харчування.

З цього готового компоту, при бажанні, можна приготувати кисіль, додавши картопляний крохмаль і трохи цукру. Він нічим не поступається варення з чорниці, навіть навпаки, корисніше, тому що містить невелику кількість цукру і не піддається тривалій термічній обробці.

У компот з чорниці можна додати деяку частину полуниці, і отримати чудовий компот асорті. Пропонуємо вам приступити до приготування разом з нами.

складові

• Чорниця 100 г на одну банку 1 л
• Цукровий пісок 30 г на 1 л води
• Лимонна кислота 2 г або 1/2 ч.л.
• Вода 850 мл на одну банку 1 л

кроки

1. перебираємо чорницю, відкидаємо м`яті плоди, прибираємо дрібні листочки і, можливо, плодоніжки. Добре моєму ягоди, просушують на полотняній серветці і акуратно пересипаємо в мисочку. Стерилізуємо чисті банки, вимиті з содою і добре виполоскати під проточною водою, будь-яким із способів - на пару або в духовій шафі - і накриваємо їх чистою серветкою.

   

2. Варимо цукровий сироп. Для цього в емальовану каструлю потрібного нам розміру вливаємо обрану кількість води і нагріваємо - в теплій воді цукор швидко і добре розчиниться. Після розчинення цукру висипаємо лимонну кислоту і перемішуємо. На середньому вогні доводимо до кипіння сироп. відключаємо плиту.

   

3. У стерильні літрові банки насипаємо по 100 грамів чорниці та заливаємо їх достатньою кількістю готового гарячого цукрового сиропу. Накриваємо їх стерильними кришками, що не закочуючи при цьому.

   

4. Ставимо банку в ємність для стерилізації, встеливши дно силіконовим килимком або серветкою з натуральних волокон. Покриваємо водою кімнатної температури по підставу горловини банки. Накриваємо каструлю кришкою і ставимо на середній вогонь. Нагріваємо воду до кипіння і стерилізуємо компот протягом 8 хвилин для літрової банки і не менше 20 хвилин для трилітрової бутля.

   

5. Після закінчення стерилізації, дотримуючись заходів безпеки: виймаємо банку і ставимо її на складену в декілька разів рушник, застелена на вашому робочому столі, щоб уникнути можливого удару дна гарячої банки об стіл. Щільно закочує чорничну заготовку. Укутуємо наш компот до повного охолодження, не перегортаючи на кришку. Наш дивовижно красивий і смачний напій з чорниці на зиму готовий. Смачного!