Вишнево-м`ятний компот на зиму

Компот з вишні з м`ятою, заготовлений на зиму, має дуже цікавий присмак. Обов`язково спробуйте приготувати вишневий компот з м`ятою, вам напевно він припаде до смаку. На приготування піде близько 30 хвилин. Це дуже швидкий рецепт приготування компоту на зиму. Так само ви можете зробити компот з вишні з корицею.

Інгредієнти для вишнево-м`ятного компоту з розрахунку на 3-літрову банку:
- 750 мл вишні (3 склянки або 500 грам)-
- склянка цукру-
- сода-
- вода - 2,5 літра.






Щоб закатати компот на зиму з вишень з ароматною м`ятою, годі й стерилізувати банки. Коли вишні море, потрібно швидше її якось законсервувати, щоб не зіпсувалася, адже ця ягода довго в свіжому вигляді не зберігається. Важливо банки добре промити з миючим засобом. Облити окропом і поставити на чистий рушник, щоб вода стекла. А поки банки будуть сохнути, поставимо кип`ятити воду і займемося ягодами. Їх потрібно ретельно перебрати, видаливши листя і плодоніжки. Також обов`язково потрібно прибрати пошкоджені і підгнилі ягоди, щоб вони не забродили. Потім промиваємо вишню невеликими порціями в друшляку і залишаємо, щоб вода стекла. М`яту промиваємо. У висохлі банки викладаємо вишню, зверху кладемо по гілочці м`яти.



Насипаємо цукор в банки.


Заливаємо окропом рівно до половини і накриваємо кришкою. Можна потрясти, щоб весь цукор розчинився. Ми залишаємо баночки з компотом на столі хвилин на 15. Поки вишня з м`ятою настоюється, кип`ятимо другу порцію води.



Через 15 хвилин м`яту можна прибирати з банок, свій неповторний аромат вона вже віддала, далі буде тільки гіркота, яка нам не потрібна. Прибирайте м`яту тільки чистою ложкою. Долийте в банки окріп і гарячими закатати. Кришки попередньо потрібно простерилізувати, опустивши на пару хвилин в киплячу воду, потім висушити на рушнику. Перевірте, щоб закаточная машинка зробила рівну кромку на кришці. Простіше, звичайно, закочувати компот в банки з закручуються кришками. Після того, як весь компот закатаний, перевертаємо банки на кришки і вкриваємо ковдрою. Нехай стоїть при кімнатній температурі протягом доби. Потім можете забирати його в місце для зберігання на зиму. Зберігається компот з вишні протягом року, не забудьте приклеїти дату заготовки. При зберіганні більше року, з вишневих кісточок починає вироблятися синильна кислота, яка є отруйною для нас.



В вишневий компот ви можете додати не тільки м`яту, але і трохи кориці, ванілі. Можете третю частину вишні замінити, наприклад, чорною смородиною, полуницею або агрусом. Якщо вирішите варити компот із замороженої вишні, всипте ягоди в каструлю, залийте окропом, додайте цукор, м`яту і доведіть до кипіння. Прокип`ятіть п`ять хвилин, а потім розлийте в стерильні банки, прибравши м`яту. Тепер ви знаєте, як потрібно правильно варити компот з вишень з м`ятою. Сподіваємося, що рецепт вам сподобався.
Так само рекомендуємо вам приготувати компот з шовковиці на зиму.