Компот з винограду: смачні рецепти з фото

Компот з винограду має приємний кисло-солодкий смак. Це відмінна альтернатива магазинним напоїв, що містять велику кількість консервантів. Заготовити його не складніше, ніж інші подібні заготовки, тому сміливо заготовлюйте його вже цієї зими.

Компот з винограду на зиму

- зелений Виноградик - 0,7 кг
- фіолетові і чорні виноградні ягоди - по 0,4 кг
- 6 літрів води
- пісок цукровий - 7 ст. ложечок
Особливості приготування:
Промийте плоди, відсортуйте, видаліть цвяхи з гілочками. Підготуйте об`ємну ємність, наповніть її водою, розведіть сахарок, прокип`ятіть. Якщо на поверхні з`являється пінка, обов`язково прибирайте її. Опустіть після закипання в неї ягідки, знову прокип`ятіть, варіть три хвилини, знову знімаючи піну. Вимкніть плиту, прикрийте ємність кришкою, закутайте теплим рушником і дайте постояти не менш години. Це необхідно для того, щоб ягоди ретельно пропарити. Їх готовність перевіряється досить легко: вони повинні опуститися на дно. Охолодіть суміш, процідіть через пару шарів марлі. Приготований напій вам потрібно розлити в стерилізовані тару і загвинтити кришечками.

Компот з винограду на зиму

компоненти:
- цукровий пісок - ? кг
- красиві ягідки на пензлик - 0,55 кг
- пара літрів чистої води
- маленька ложечка "лимонки"
Тонкощі приготування:
Огляньте грона, видаліть перезрілі і недозрілі плоди, що залишилися ягоди ретельно промийте. Зробіть солодкий сироп на плиті: прокип`ятіть воду з додаванням цукрового піску, зніміть піну при її появі. Розподіліть плоди по стерилізованим баночках. Обсяг вмісту не повинен перевищувати? місткості тари. Ягідки залийте сиропом, прикрийте кришечкою, дайте постояти рівно п`ять хвилинок. Сироп злийте в ємності, знову прокип`ятіть окремо від плодів. У тару з плодами киньте лимонну кислоту. Другий раз залийте ягідки гарячим сиропом, загвинтите кришечками, поставте догори денцем все закачування, оберніть ковдрою. Залиште закачування в такому положенні до ранку.

Розгляньте і компот з винограду і яблук - золоті рецепти.

Компот з винограду Ізабелла

Необхідні продукти:
- яблучка - 4 штучки
- ягідки - половина кілограма
- цукровий пісок - 0,42 кг
- близько двох літрів води
Етапи готування:
Для приготування заготовки можна взяти найпростіший сорт «Ізабелла». Вимийте зібрані плоди, переберіть. Гілочки можна залишити. Відберіть яблука маленького розміру, щоб не різати їх частинами. Цілі плоди виглядають в банку цікавіше. Складіть їх в баночку з 2 яблучка. В окремій ємності з`єднайте солодкий сироп з водою. Перший час вміст необхідно помішувати, щоб цукрові кристали не пригоріли на дно. А потім, коли вони повністю розчиняться, сироп можна вважати готовим. Якщо для заповнення тари не вистачає солодкого сиропу, долийте зверху окропу. Баночки переставте в більшу ємність, накрийте кришечками, влийте зверху гарячої води, помістіть на плиту. Протягом 20 хвилинок кип`ятіть баночки. Вийміть тару, укупорьте залізними кришками.

заготовте і компот з винограду на зиму.

Компот з винограду і яблук

Необхідні компоненти:
- груші - 3 штуки
- виноградне гроно
- яблучка - 3 штуки
- пісок цукровий - півтора стаканчика
Етапи приготування:
Підготуйте трилітрову баночку: вимийте її, стерилізують. Для цього можна поставити їх під пар і залишити на 30 хвилинок, а потім - висушити. Яблука з грушами помийте, порубати шматочками, виріжте насіння. Надішліть нарізані фрукти в тару. Вимийте виноградне гроно, звільніть від гілочок, гнилих або перестиглих елементів. Надішліть до решти фруктам. Залийте вміст гарячою водою, дайте півгодинки настоятися. Злийте солодкий сироп назад в каструлю, введіть сахарок, прокип`ятіть все разом. Другий раз залийте вміст сиропом, обробіть закаточним ключем, укутайте теплим пледом для поступового охолодження.

Розгляньте і компот виноградний.

Рецепт компоту з винограду

Складові:
- близько кілограма виноградних грон
- груша - 1,1 кг
- літр води
- стакан цукрового піску
Помийте грушки, видаліть насіння, наріжте великими шматочками. Зніміть з гілки ягідки, ретельно вимийте. Засипте фруктову нарізку, розподіліть її по банках. Зніміть з гілочок ягоди, ретельно вимийте. Засипте підготовлене вміст. Кришечки попередньо вимийте. Прокип`ятіть воду на плиту, залийте окропом плоди. Через півгодинки злийте вміст, додайте ще раз цукру, знову поставте кип`ятити. Якщо потрібно, змінюйте кількість цукру на свій смак. Готову суміш розлийте по банках, загвинтите кришечками. Поверніть догори денцем гарячі заготовки, щоб вони самостійно стерилізувалися.

Оцініть і приготування сушеного винограду.
Компот з винограду на зиму рецепти
Складові:
- середня виноградне гроно - 4 штуки
- слив -? кг
- сахарок - 0,3 кг
Етапи приготування:
Ретельно вимийте ємності для закаток. Найекономічніший і безпечний варіант стерилізації - це вимити ємності содовим розчином. Після обробки тару слід гарненько просушити. На дно покладіть сливу, яка повинна заповнювати ємність не більше ніж на? всього обсягу. Покладіть грона. В іншій каструльці прокип`ятіть воду, нею залийте все фрукти, дайте півгодинки настоятися. Назад перелийте рідина в банки, м`якоть залиште. Введіть сахарочек, прокип`ятіть, спробуйте на смак і якщо потрібно - додайте ще сахарку. Приготованим сиропом залийте ємності ще раз. Закрийте ємності кришечками, розгорніть, поставте до охолодження в теплу ковдру.

заготовте також варення з винограду Ізабелла.
Компот з винограду Ізабелла на зиму
Підготуйте наступні компоненти:

- лимон
- фільтрована вода - 5 літрів
- сахарок - 2 кг
- Ізабелла - 2 кг
Гарненько вимийте ягідки, відокремте від гілочок, розподіліть по банках. Налийте водички в каструлю, засипте цукровий пісок, прокип`ятіть. Залийте ємності сиропом, залиште на 10 хвилинок, перелийте назад в загальну каструлю. Помістіть сиропчик на плиту, вичавіть сюди сік лимона, прокип`ятіть і розподіліть в прокаленную тару. Після закупорювання поставте ємності в тепле місце.

Зробіть також вино з винограду в домашніх умовах.

Компот з винограду на 3 літрову банку
Необхідні компоненти:
- Виноградик зелений - 2,5 кг
- цукровий пісок - приблизно 1 кілограм
- маленька ложечка лимонної кислоти
- вода відфільтрована
Етапи готування:
Переберія кисті, відокремте плодоніжки від виноградинок, вимийте в тазі з прохолодною водою, перекладіть для просушки на друшляк. Розподіліть Виноградик по попередньо обробленим ємностей. Прокип`ятіть цукор з водою в емальованій каструлі. Залийте сиропом ягідки, залиште на 20 хвилин, щоб виноград настоявся. Злийте назад рідина, кип`ятіть 5 хвилинок, введіть лимонну кислоту. Знову влийте рідину, укупорьте гарячий компот.

Рецепт компоту з гвоздикою і корицею
- гвоздика - 5 штук
- мед - 1 кг
- зелений сорт Виноградик - 3,6 кг
- маленька ложечка меленої кориці
- кислота оцтова - 50 мл
- лимон
- 5 літрів води
Як приготувати:
Відокремте виноградинки від кистей, вимийте і висушіть. Зробіть сироп: з`єднавши лимонний сік, мед, воду, оцтову кислоту і гвоздику. Розподіліть ягоди по тарі. Вона повинна займати не більше, ніж 1/3. Влийте зверху приготовлену солодку воду, настоюйте приблизно півгодини, назад злийте сироп. Прокип`ятіть пару хвилинок, знову влийте і закупорте судини. Тепло укутайте ємності, щоб вони поступово в такому вигляді охололи.

заготовте і домашнє вино з винограду.
Рецепт з лимонною кислотою
Необхідні компоненти:
- кислота лимонна - 1,6 ч.л.
- вода - 2,6 літра
- сахарок - близько 1 кілограма
Етапи приготування:
Виноградинки відокремте від плодоніжок, ретельно вимийте під проточною водою, викладіть на паперовий рушник, щоб воно обсохло. Зробіть сироп в емальованому каструльці. Для приготування використовуйте лимонну кислоту, цукровий пісок і воду. Розподіліть по ємностей виноградинки, залийте окропом. Поставте баночки в широку посудину, стерилізують 25 хвилинок. Засукайте вміст кришечками.

Компот з винограду і яблук на зиму
Складові:
- маленький лимон
- невеликий великий виноград - 2 кг
- цукровий пісок - 1,6 кг
- кисло-солодкі яблучка - 1,6 кг
- попередньо відфільтрована вода - 3 літри
Етапи готування:
Вимийте виноградні грона, відокремте від гілочок. Облийте ягідки окропом, сполосніть під проточною холодною водою, розкладіть для просушки на рушник. Порубати яблука тоненькими шматочками, видаліть середину. Фрукти збризніть вичавленим лимонним соком. Розподіліть плоди по банках. Вони повинні заповнювати їх лише до половини. Зваріть цукровий сироп, влийте його на 10 хвилинок до ягідка. Рідина злийте назад, після 10 хвилинного кип`ятіння злийте назад. Закупорте гарячий компот.
Варіант зі сливами
Складові:
- виноградне гроно
- сливи - 0,2 кг
- половина склянки води
Етапи приготування:
Промийте баночки, стерилізують їх, наповніть сливами. Видаліть кісточки, оскільки в них міститься велика кількість шкідливих речовин. Якщо заготовка зберігається тривалий час, то вони переходять у фруктову м`якоть. Виноград використовуйте без гілочок. Якщо ви зібрали багатий урожай, розкладіть його у ванній і залийте водою. Це дозволить позбутися від усіх комах, які спливуть назовні. Знову промийте ягідки водою. Обірвіть ягідки, складіть в баночки. Не заповнюйте ємності плодами повністю. Повинно бути заповнене тільки 2/3 баночки.
Налийте в каструлю води, поставте на плиту, прокип`ятіть. Залийте вміст до самого верху, прикрийте стерильними баночками, почекайте 10 хвилинок. Повторіть процедуру, перелийте рідина назад в каструлю. Насипте цукрового піску в воду, перемішайте. Дайте розчинитися після закипання. Сироп повинен вийти солодким. Ємності з компотом поставте догори денцем.
Компот з винограду - це джерело вітамінів. Він дозволить вашому організму насититися в період зимових холодів. До складу напою можуть входити різні додаткові інгредієнти. Дуже смачними виходять варіанти з яблуками, грушами, сливами. Для збагачення смаку можна додати також корицю, ваніль і інші солодкі спеції.