Компот з айви: золоті рецепти з фото

Компот з айви дуже корисний, тому його потрібно обов`язково заготовити на зиму. Фрукт можна комбінувати з іншими плодами - смак напою від цього тільки виграє.

Компот з айви: рецепт

склад:
- пара літрів води
- айвові плоди - 1 кг
- цукровий пісок - 0,3 кг
Підготуйте заздалегідь літрові баночки. Їх можна обробити в звичайній духовці або ж потримати над парою. Вимийте кришки, прокип`ятіть їх. Ретельно вимийте плоди. Зріжте шкірку гострим ножем. Залишки гармата також потрібно зрізати. Розріжте плоди навпіл, видаліть насіння, наріжте скибочками. Опустіть плоди в мисочку з прохолодною водою, додайте трохи лимонної кислоти. Налийте води в каструлю, досипьте вказану кількість цукрового піску. Помістіть на плиту, доведіть до кипіння сироп. Злийте воду з миски з фруктами, перекладіть їх в сироп. Проваріть вміст 25 хвилин на плиті, а після - зніміть. Розлийте по банках, тут же герметично укупорьте. Переверніть ємності, оберніть ковдрою. дайте охолонути.

Компот з айви - найсмачніший

Ретельно промийте 3 кг фруктів, зріжте гострим ножем шкірку. Плоди розрізати на 2 частини, видаліть насіннєві камери. Покришите м`якоть широкими скибочками. Занурте в підкислену воду, щоб нарізка не потемніли на повітрі. Опустіть нарізку в 1 літр киплячої води, сюди ж додайте лимонну кислоту. Проваріть до м`якості. Підготуйте баночки об`ємом 1 літр. Скибочки вийміть, розкладіть по банках, наповніть по самий верх. Покладіть 0,4 кг цукрового піску, розмішайте, кип`ятіть сироп близько 5 хв. Залийте фрукти гарячим сиропом, герметично закрийте стерильними кришечками. Розгорніть баночки, прикрийте ковдрою, дайте повністю охолонути.
Смачний компот з айви
Підготуйте тару: насамперед промийте їх з додаванням соди, а потім - сполосніть чистенькій водою. Підігрійте банки над парою, щоб їх стерилізувати. Дуже зручно для цього помістити їх над киплячим чайником. Помийте стиглі фрукти, видаліть шкірку, покришите скибочками. Відразу ж видаліть насіннєві камери. Складіть нарізку в прогріті ємності. Наповнюйте їх тільки до половини. Залийте окропом, прикрийте стерильними кришками, дайте постояти чверть години. Злийте рідину в каструльку, знову закип`ятіть. У кожну баночку покладіть цукровий пісок за смаком, залийте зверху киплячою водою, герметично загвинтите.

зваріть і варення з айви.

Компот з айви: найсмачніший рецепт
Вам знадобиться:
- сахарок - 0,35 кг
- очищені айвові скибочки - 1 кг
- два літри води
Фрукти ретельно очистіть від шорсткого шару, вимийте. Робіть це жорсткої щіточкою. Вона відмінно справляється з нальотом. Шкірку можна залишити - вона надає напою особливого смаку. Плоди розрізати на чотири частини, виріжте центральну частину. Четвертинки ще раз покришите часточками, складіть їх на зберігання в воду з лимонною кислотою. Введіть сахарок, розмішайте. Викладіть 1 кг айвовий часточок, прокип`ятіть на слабкому вогні кілька хвилин. Якщо фрукти дуже стиглі, варіть їх 7 хвилинок. Якщо фрукти зеленуваті, варіть їх близько 10 хвилин, а після - спробуйте на смак. Деякі господині також додають в напій лимон.
Підготуйте стерильні кришечки з банками. Ємності пропарьте над чайником, а кришки прокип`ятіть в кухлик. Розподіліть нарізку по банкам, по самий верх залийте рідиною. Баночки загвинтите кришечками. Компот з айви пити відразу також можна.

Приготуйте і заготовку за рецептом, описаного тут.
Як варити компот з айви: поради по приготуванню
1. Використовуйте тільки стиглі фрукти, оскільки у них менше виражений терпкий смак.
2. Недоспілі плоди відмінно зберігаються, тому їх можна залишити в темному місці на пару тижнів, щоб вони дозріли.
3. Перед приготуванням переберіть урожай і видаліть червиві і підгнилі плоди. Ретельно вимийте їх, тонким лезом ножа зріжте шкірку. Її можна і залишити, а зрізати тільки шорстку частина. Сама шкірка надає напою особливого смаку. Під час обробки потрібно обов`язково видаляти насіннєві коробочки.
4. У плодах міститься велика кількість заліза, тому на повітрі вони швидко темніють. Щоб цього не відбувалося, нарізку потрібно відразу ж помістити в воду, підкислену лимонною кислотою.
5. Перед укладанням заготовки в банки її потрібно бланшувати пару хвилин в окропі, а потім швидко опустити в крижану воду.
6. Для додання напою легкої «кислинки» додайте в заготовку лимонну кислоту.
7. Заготівлю можна готувати як зі стерилізацією, так і без неї.

Приготуйте і найсмачніше варення з айви.
Компот з айви і яблук
склад:
- сахарок - 0,1 кг
- ? літра води
- айвові плоди - 2 штуки
- яблуко - 2 штуки
- пара пучок лимонної кислоти
Айвові плоди вимийте в водичці, видаліть забруднений ворсистий шар. З цією метою можна використовувати губку. Фрукт розріжте на пару частин, виріжте насіння, а потім - покришите порційними шматочками. Нарізку висипте в сотейник. З промитими яблуками поступите так само. У ємність додайте лимонну кислоту і сахарок.

Влийте гарячої води в сотейник, помістіть на плиту, прокип`ятіть, зменшіть силу полум`я, варіть 20 хвилин. Обробіть кришки з банками. Перелийте напій в банки, загвинтите кришками. Компот з айви і яблук пити відразу теж можна.
заготовте також варення з айви.