Компот з персиків: рецепти на зиму

Компоту з персиків рецепт дуже простий. Так, настільки простий, що зварити його зможе навіть недосвідчена господиня. Хочете в цьому переконатися? Тоді спробуйте наші варіації приготування.

Компот з персиків на зиму: рецепт

Вам знадобиться:
- цукровий пісок - 0,4 кг
- 2,6 літра води
- фрукти - 15 шт.
Особливості приготування:
Ємності поставте на стерилізацію. Хорошенечко вимийте їх, ще мокрими помістіть в духову шафу. Стерилізувати потрібно до того моменту, поки не випаруються всі крапельки вологи. Ще один варіант обробки - стерилізація в СВЧ. Ємності на 1 см заповніть водою, поставте в мікрохвильовку. Пар допоможе банкам очиститися. Плоди відсортуйте. Відмовтеся від використання гнилих плодів, які приведуть до псування готового напою. Занадто м`які фрукти краще використовувати для приготування інших заготовок - наприклад, варення. Зробіть сироп: прокип`ятіть воду, поступово введіть сахарок, варіть до розчинення суміші. Слідкуйте, щоб цукровий пісок не пригорає. З цією метою вміст постійно розмішуйте дерев`яною ложечкою. На дно банок викладіть фрукти, долийте доверху сиропом, загвинтите закаточним ключем.

Розгляньте і варіанти компотів на зиму без стерилізації.

Компот з персиків на зиму - простий рецепт

Прожарити підготовлені баночки. Для цього можна використовувати звичайну піч, прокаленную до 160 градусів. Очистіть 200 г виноградних грон. Виноград можна брати за смаком: чорний або зелений. Однак найкраще підходить виноград сорту «Кишмиш», оскільки його не потрібно довго очищати. Якщо ви використовуєте кислий виноград, тоді зменшіть його кількість до 150 м Викиньте зайвий сміття і гілочки, зніміть ягідки з основної гілки.
Персикові плоди потрібно дуже уважно відбирати. При стисканні в долоні вони повинні злегка пружинити. М`якоть повинні бути рожевою або білою - це говорить про те, що вона є смачною і солодкою. На дно ємності спочатку викладіть 10 персиків, а потім - виноградні ягідки. Вміст залийте окропом. Вливати потрібно обережно, щоб ємності не тріснули. Закрийте кришкою, зачекайте 15 хвилин. Перелийте рідина в каструльку, помістіть на дуже повільний вогонь, закип`ятіть. Поступово і дуже повільно додайте 350 г Сахарка, розмішайте, щоб уникнути пригорання, дайте можливість кристалики повністю розчинитися. Готовий розчин долийте до основних інгредієнтів. Засукайте тару, охолодіть в теплому ковдрі.

Компот з персиків - рецепт з фото
Обробіть тару для закаток. Очистіть корінець свіжого імбиру. Можна натерти його або подрібнити ножем. В результаті ви повинні отримати 2 ст. ложечки тертого імбиру. Любителям пряного смаку можна збільшити кількість спецій. 10 персикових плодів гарненько промийте, перекладіть на півтори хвилини в окріп. Робіть це за допомогою друшляка, а потім обдайте холодною водою. Зніміть з фруктів шкірку, розріжте на 8 частин, виймаючи всі кісточки. Насипте 0,4 кг Сахарка на дно каструлі, додайте стручок ванілі і велику ложку лимонної цедри. Влийте зверху воду, поставте на слабкий вогонь. Закип`ятіть вміст, перемішайте. Після розчинення цукру варіть вміст 5 хвилинок. Суміш злегка остудіть, помістіть в ємність. засукайте.

Зваріть і дуже смачний персиковий компот.

Компот з персиків рецепт без стерилізації
Вимийте, відсортуйте 2 кг фруктів, укладіть на три хвилини в окріп, виймайте ситом, помістивши в киплячу воду. Зніміть шкірку, розріжте плоди навпіл, видаліть кісточки. У воду поступово введіть 0,3 кг Сахарка, проваріть до кипіння, процідіть. Покладіть плоди в каструлю, залийте приготовленим сиропом. Введіть велику ложку лимонної кислоти. Після початку кипіння варіть ще кілька хвилинок. Додайте пару столових ложок сухого вина. Розлийте готовий напій по стерильним ємностей.

Приготуйте також компот з нектаринів. Смак напою неодмінно доведеться вам до душі.
«Фруктовий аромат»
Необхідні продукти:
- сахарок - 0,4 кг
- яблучка - 15 шт.
- персикові плоди - 15 шт.
- вода чиста відфільтрована
Як заготовити:
Очищені яблучка розріжте на чотири частини. Вибирати краще кисло-солодкі яблучка, щоб солодкість була помірною. Переберія персикові плоди, розділіть на чотири частини, викиньте кісточки. Занурте фрукти в сироп. Для сиропу прокип`ятіть воду, поступово введіть цукровий пісок, перемішайте дерев`яною ложечкою. Дочекайтеся повного розчинення, продовжуйте варіння 15 хвилин. Завчасно прокалите ємності, складіть підготовлені фрукти, залийте зверху сиропом, закатати.

Рецепт зі сливами
Баночки вимийте будь-яким миючим засобом. Перегляньте фрукти, щоб вони не виявилися гнилими і зіпсованими. Урожай ретельно вимийте. Кісточки, не виймайте, кісточки залиште. Підготовлені фрукти складіть в банки. Каструлю наповніть водою і заздалегідь поставте на плитку. Рідина закип`ятіть. У кожну ємність насипте по стаканчику цукру. Скипіла рідина залийте в ємності, прикрийте кришечкою, закрутіть спеціальним ключем. Після повного остудженому перенесіть закачування в льох.
Заготовте і такі персики на зиму - кращі рецепти ми підібрали саме для вас.