Компот з черешні без стерилізації

Рекомендую приготувати цей компот із черешні на зиму, простий рецепт без стерилізації підійде для тих господинь, у яких немає умов і можливості стерилізувати заготовки. Стерилізація зазвичай займає багато часу, потрібна глибока посуд, потрібно місце і велика плита. Також під час стерилізації на кухні дуже жарко, тому не кожен витримає такі умови. Але є прості рецепти, для яких стерилізація не потрібна. Якщо ви думаєте, що компоти потрібно обов`язково стерилізувати, то помиляєтеся. На мою рецептом компот не потрібно стерилізувати, і він буде прекрасно зберігається в коморі всю зиму. Так само можна приготувати компот з полуниці без стерилізації.



Необхідні продукти:
- 200 грам темної черешні,
- 150 грам цукрового піску,
- 1,8 літра води.



Черешню перебрати і взяти для компоту тільки свіжі, міцні ягоди. Щоб компот убрався в насичений темний колір, краще використовувати темну черешню. Вимити черешню, відкинути через сито, щоб краплі води з неї повністю стекли.



Скласти черешню в вимиту і простерилізованих тару. Воду закип`ятити і потихеньку влити в банку. Під банку для підстраховки підкласти лезо ножа. Таким чином скляна банк не трісне від окропу. Залишити черешню в окропі на 15 хвилин.



Потім воду злити, і ви побачите, що вона почала фарбуватися в колір черешні.



Тепер всипати в воду цукровий пісок і закип`ятити солодкий сироп.



Влити в банку з черешнею солодкий кип`ячений сироп.



Відразу закатати банки, і ми отримаємо компот без стерилізації. Банки ставимо остигати під теплу ковдру на 5-6 годин.



Після охолодження компот ще потемніє і прийме колір черешні. Тепер його можна поставити в комору, де він простоїть до зими. Перед тим як розлити в келихи, обов`язково охолодити в холодильнику. Це займе не більше 15 хвилин. Bon Appetite!
А ще можна зробити черешню у власному соку без стерилізації.