Компот з черешні на зиму, компот з полуниці: два найсмачніших рецепта

Ось і настала довгоочікувана пора заготівлі соковитих і ароматних фруктів на зиму. Одним їх видів домашнього консервування є заготівля компотів, таких корисних і смачних. Існує безліч різноманітних варіантів їх приготування. З будь-яких фруктів можна зробити чудовий напій, але ми приділимо увагу найкращими рецептами - компоту із черешні на зиму і компоту з полуниці.

Компот «Черешневий аромат»

Підійдуть плоди світлою або темного забарвлення. Все залежить від ваших смакових пристрастей і настрою. З червоною черешні виходить компот рубінового яскравого кольору. Жовті сорти цього фрукта змушують напій променисто світитися.

Інгредієнти для компоту із черешні на зиму:

• 3 кг плодів черешні;
• 1 кг цукрового піску;
• 1,5 л очищеної води.

Черешню очищаємо від зелених хвостиків і листочків. Ретельно обполіскувати проточною водою. Розкладаємо в скляні банки, заздалегідь підготовлені. Так, щоб до верху залишалося два вільних сантиметри. Рекомендуємо літрові і трилітрові банки. Готуємо солодкий нудотний сироп. В окремій каструльці доводимо до кипіння і заливаємо черешню. Обов`язково банки стерилізуємо. Можна використовувати класичний спосіб. Спробуйте здійснити цей процес в духовці, нагрівши його до 150 градусів. Банки ставимо на 20 хвилин, потім закупорюють кришками, перевертаємо, накриваємо. Коли посуд стане практично холодної, переносимо в прохолодне приміщення.

Взимку прекрасний напій порадує і дітей, і дорослих.

Компот на зиму з полуниці «Смарагдовий мікс»

Смак цієї чудової ягоди нагадує безтурботне дитинство. А нам цей полуничний нектар нагадає спекотне сонячне літо в зимову холоднечу. Основна родзинка компоту на зиму з полуниці - листочки свіжої м`яти, яка надає йому неповторний смак і аромат.

Складові:

• 3 кг стиглої, але твердої полуниці;
• 1,5 кг цукрового піску;
• очищена вода;
• листочки запашної м`яти.

Акуратно промиваємо ягоди, намагаючись не пошкодити їх, обриваємо плодоніжки. Розкладаємо по чистим трилітровим банкам. Чим більше полуниці, тим більш насиченим і смачніше компот. Доводимо до кипіння сироп, розливаємо по банках, не забувши покласти в кожну маленький листок м`яти. Інтригуючий присмак свіжості вам забезпечений. Закриваємо кришками, закочує, перевертаємо догори дном. Через дві години ставимо в прохолодне темне приміщення.

Ягоди в компотах повинні залишатися міцними і цілісними. Якщо напої вийшли концентрованими, при вживанні їх можна розбавляти мінеральної або очищеною водою.

Порадуйте себе взимку фруктовими заготовками, зробленими власними руками. Ароматний компот із черешні або полуниці на зиму - це прекрасна альтернатива сучасним лимонаду і соків, в яких немає корисних речовин, а лише консерванти і рідкий цукор.