Компот з черешні на зиму - простий рецепт з покроковими фото приготування без стерилізації

опис

Компот з черешні на зиму - немає нічого простішого. Легкий в приготуванні, тому що без стерилізації, з мінімальними витратами продуктів в закладку і, власне кажучи, з мінімальними витратами часу, що важливо для кожної господині. Черешня - ягода солодка, тому в рецептах з нею не потрібно великої кількості цукру. Також вона досить пружна, на відміну від вишні. Приготовлені солодощі з черешні мають більш привабливий вигляд і щільну консистенцію.

Сама по собі вона дуже смачна і корисна ягода, часто її використовують у приготуванні заготовок на зиму у вигляді варення, джему, пастили, у власному соку з малою кількістю води - з цукром або без - чи в складі компотів асорті з абрикосів, вишні, полуниці та інших ягід по сезону.

Звичайно хтось скаже, що компот можна приготувати і взимку із заморожених ягід, але це однозначно буде не той смак. Адже стиглу соковиту черешню не вийде замінити замороженої, навіть дуже гарної якості: вона втрачає частину своїх корисних властивостей при заморожуванні, а потім в компоті стає м`якшою, втрачає колір і солодкість.

Ягоди стиглої черешні в компоті, заготовлений на зиму, будуть пружними і щільними, їх із задоволенням будуть їсти діти, випивши компот. Черешня доступна в більшості регіонів середньої смуги, її легко купити в період активного дозрівання в липні на ринку. Медициною рекомендується в період дозрівання ягід і фруктів наситити свій організм корисними речовинами, але перестаратися в цьому питанні не можна, можна отримати алергічну реакцію. Тому будемо заготовляти вітаміни літа запас.

Головне - дуже сильно захотіти, а пропонований нами простий рецепт з покроковими фото допоможе вам приготувати смачний напій в домашніх умовах на зиму.

складові

• Черешня 1/2 кг на одну банку 3 л
• Цукровий пісок 1 стакан
• Вода 2-2,5 л

кроки

1. Перебираємо черешню і відокремлюємо ягоди від плодоніжок. Ретельно їх миємо й просушують, розстеливши на серветці. Банки необхідно вимити з содою, добре сполоснути під проточною водою і простерилізувати на пару по 5 хвилин кожну. Потім слід поставити кип`ятити чисту воду. Далі засипаємо черешню і цукор в банки і відразу ж заливаємо окропом в достатній кількості.

   

2. Відразу ж закатати банки кришками і перевернемо їх догори дном, укутати в ковдру і накриємо зверху. До повного остигання банки не перевертати, зайняти цей процес може до доби.

   

3. Компот придбає яскравий і красивий, що переливається колір, і ягоди піднімуться вгору. Зберігатися такий компот може близько року, так як черешню ми не відокремлюємо від кісточок, в прохолодному місці, без доступу яскравого світла - в коморі, в підвалі. Смачного!