Компот з горобини на зиму

Коли чоловік приніс додому кошик ягід горобини з лісу, я не знала, що з нею робити. Чоловік адже ходив за грибами, а приніс горобину. Поки я міркувала, що ж з неї приготувати, чоловік приносить мені записку з рецептом, який йому дав знайомий. Він і порадив йому запастися горобиною, щоб взимку бути багатшими всіх. Чим повніше засіки на зиму, тим багатша людина, вважалося здавна. Ось так я і приготувала компот з горобини на зиму. За записаному рецептом на папері, я зрозуміла тільки, скільки ягід потрібно класти. Також було написано, що цукор додавати за бажанням, а то і зовсім без нього. Але я вирішила додати цукру навіть трохи більше, ніж зазвичай я кладу у фруктові компоти. Фрукти адже і самі по собі солодкі, а ось горобина задоволена незвична для заготовок і на смак злегка кислувато. Тому подсластите її як слід, якщо теж будете консервувати з неї компоти. Дуже смачним виходить і варення з горобини, яке теж нескладно приготувати в домашніх умовах.




Складові:
- плоди горобини - 300-400 грам-
- цукровий пісок - 250 грам-
- вода - 2,5 літра.



Плоди горобини перебрати і відокремити їх від гілочок і листочків.



Промити водою і відкинути на сито, щоб вода стікала.



У киплячу воду всипати цукровий пісок і зварити цукровий сироп.



У киплячий сироп відправити промиті ягоди горобини.



Почати варити компот.



Горобиновий компот буде варитися 40 хвилин, так як ягоди щільні самі по собі і повинні добре проваритися, щоб компот став насиченим.



Готовий компот з горобини на зиму розливаю в підготовлені стерилізовані банки.



Закриваю кришками, щоб відправити на зберігання в темну комору.



Взимку такий напій вас підбадьорить і нагадає про спекотне літо, коли насолоджувалися промінчиками сонечка. Подібні напої завжди стають кращим частуванням на святковому столі. У минуле відходять всі газовані напої, а домашні компоти завжди залишаються й улюблені багато років поспіль.
Bon Appetite!