Квас з цикорію в домашніх умовах

Смак і аромат бочкового квасу знаком багатьом шанувальникам цього напою. Але, де ж взяти підбадьорливий квас в наш час? Все просто! Його можна приготувати самостійно. Приголомшливий квас з цикорію має дивовижні смакові якості і бадьорить силу! Дивовижний напій дуже легко приготувати в домашніх умовах. Всього кілька хвилин буде потрібно на створення квасу з цикорію. Пікантність і м`якість в кожному ковтку відчується відразу ж. Відірватися від домашнього квасу неможливо!

список компонентів

• питна вода - 5 літрів
• буряковий цукор - 350-400 грам
• розчинний цикорій - 2 столові ложки
• лимонна кислота - 1 чайна ложка
• сухі швидкодіючі дріжджі - 11 грам
• настоянка перцевої м`яти - 1 чайна ложка
• листя м`яти - по смаку.

Покрокові дії готування квасу

Підготувати каструлю місткістю на п`ять літрів води. Наповнити ємність рідиною.

Відміряти потрібну кількість цукру. Всипати його в воду. Варто відзначити, що можна контролювати вагу цукру, грунтуючись на особисті смакові переваги.

Заздалегідь підготувати цикорій. Вибір цього продукту, принципово, не важливий. Головне, щоб не було ніяких смакових добавок. Просто, це може змінити смак квасу. Додати цикорій в каструлю.

Відразу ж, всипати лимонну кислоту.

Після цього, влити в ємність настойку перцевої м`яти. Придбати її можна в будь-якому аптечному пункті. Цей інгредієнт значно поліпшить смак напою. Добре все розмішати. Необхідно довести квас до кипіння. Як тільки, рідина закипить, зняти каструлю з плити. Остудити квас до 35 градусів. Можна дочекатися поки квас охолоне природним шляхом або каструлю поставити в тазик з холодною водою. Другий варіант дозволить прискорити процес.

У каструлю з теплим квасом всипати дріжджі. Швидко все перемішати. Готовий квас розлити в пластикові бутлі. Причому, в кожну пляшку слід покласти листочки м`яти, щоб квас грав сильніше. Таким чином, бульбашки в напої збільшаться і якість квасу буде наближене до Бочкова.

Напій в бутлях помістити в холодильник. Пити квас найкраще охолодженим. Смачного!