Компот з гарбуза

Вам доводилося хоч раз варити гарбузовий компот? Ви навіть і не чули про таке? Ось так і я вперше дізналася про цей вид напою зовсім недавно. Свекруха приїхала до нас в гості і привезла різні баночки консервації. Найбільше мене зацікавила баночка з яскраво-оранжевим наповненням. Запитавши у свекрухи, що це, я отримала відповідь, що це компот з гарбуза і тут же була обдарована фото-рецептом його приготування на зиму. Ну, що не здивуватися і не заінтригувати? Адже ми звикли варити компоти з різних видів фруктів, а тут компот з корисного овоча.

Відкривши баночку, і спробувавши даний напій, я була під враженням. Чомусь я була впевнена, що напій буде не дуже на смак. Але я помилялася! Він був просто чудовий: такий ароматний, насичений, солоденький, та ще й мега корисний.

Складові:
- кілограм м`якоті гарбуза,
- 600 грам цукру,
- 1-1,5 літра води,
- 1 чайна ложка оцту (він надає особливого смаку компотік з гарбуза),
- ванілін або ванільний цукор за смаком.



За стандартною процедурою спочатку необхідно вимити гарбуз, очистити її, а потім нарізати. У нарізанні можна проявити кмітливість і нарізати овоч не стандартними кубиками, а, наприклад, зірочками. Це легко робити спеціальними металевими формочками.



Воду влийте в сотейник або каструлю і доведіть її до кипіння.



Викладіть в киплячу воду шматочки гарбуза.



Після цього всипте цукор і проваріть компот протягом п`ятнадцяти хвилин.



У самому кінці приготування додайте ванільний цукор, а також оцет.



Отриманий компотік розлийте в заздалегідь вимиті і простерилізовані банки.



Потім банки закрутіть або ЗАКРОЙКА кришками, якщо звичайно, кришки самозакриваються.
Обов`язково, після закінчення доби. Винесіть компот в льох для нормального зберігання.




Любителі пікантних заготовок просто зобов`язані спробувати квашену гарбуз.