Гарбузовий сік з м`якоттю на зиму

У цей раз я покажу вам, як готується сік з гарбуза з м`якоттю в домашніх умовах на зиму, рецепт пальчики оближеш мій найулюбленіший. Напій виходить смачним і ароматним. Корисні соки можна перерахувати на пальцях і в цьому полягає їх цінність, що їх мало. Найбільш корисними вважаються соки їх гарбуза, моркви, буряка і яблук (рецепт дивіться тут). Все це продукти доступні в сезон, тому не важко запастися такими овочами і фруктами, щоб заготовити їх на зиму. Соки завжди приємно пити і тим більше, якщо вони приготовані в домашніх умовах. Якщо порівнювати магазинний гарбузовий сік і домашній, то це небо і земля. Домашній сік і пахне інакше і смак його більш натуральний. Взимку, коли не вистачає сонячних днинки, сонечко буде стояти у вас в коморі в банку у вигляді гарбузового соку.



Необхідні продукти:

- 500 грам гарбуза-
- 200 грам соку-
- 300 грам води.



Гарбуз, почистивши від шкірки, нарізаю звичайними кубиками.



Відварюю до готовності. Заливаю водою повністю і проварюю на середньому вогні, щоб гарбуз весь час кипіла.



Після - протираю через м`яку гарбуз через велике сито, щоб і соку вийшло максимум і залишилася м`якоть. Для тих, хто любить соки з м`якоттю, адже це найцінніше і смачне, такий сік підійде як не можна краще.



Всипаю цукровий пісок, але трохи, щоб в соку була нотка солодощі, але він не був пересолодженого. Повинен залишатися натуральний смак гарбуза, а не цукру.



Вливаю води, щоб сік не був занадто концентрованим і приємно пілся потім.



Проварюю сік 15 хвилин і розливаю по банкам. Кип`ятити довго сік не треба, достатньо просто підняти його температуру до 100 градусів, щоб він взимку добре стояв і зберігався в банках.



Закриваю кришками і ставлю остигати під «шубу». Настільки сонячний виходить сік, що око радіє.



Готовий сік з гарбуза можна ставити на зберігання вдома в будь-який прохолодне місце.




Bon Appetite!
Так само рекомендую приготувати компот з гарбуза.