Гарбузовий напій з апельсинами на зиму

А що якщо сьогодні приготувати оригінальний напій на зиму з гарбуза. Так багато гарбуз не дуже полюбляють, але в цій заготівлі вона буде ароматна і незвично смачна.
Напій з гарбуза і апельсин на зиму забезпечить всю родину вітамінами. І навіть діти, які відвертають носи від гарбуза, із задоволенням будуть вживати цей напій з гарбуза з апельсином на зиму. Приготуйте як то такий не менш цікавий і незвичайний компот з глоду з грушею на зиму.
Час підготовки: 15 хвилин.
Час приготування: 1,5 години.
Вихід: 2 літри напою.



Складові:

- гарбуз 900 гр.,
- великий апельсин 1 шт.,
- лимон 1 шт.,
- цукор 120-150 гр.,
- вода по необхідності.



Для початку хочеться відзначити, що смак і колір вашого напою буде залежати від того, яку ви будете використовувати гарбуз. Рекомендую використовувати для напою гарбуз з солодких (мускатних сортів) і з яскраво-оранжевим відтінком. Щоб легше очищати гарбуз, попередньо нарізайте її прямокутними брусками. Шкірочка після цього зрізається просто одним рухом.



Далі вам знадобиться подрібнити гарбуз маленькими кубиками, щоб вона швидше зварилася.



Пересипьте підготовлену гарбуз в глибокий сотейник, де вона буде варитися. Налийте води в сотейник так, щоб вона покривала шматочки гарбуза. Надсилайте сотейник на помірний вогонь.



Тим часом овощечисткой зніміть цедру з апельсина і лимона, вони додадуть напою свій аромат.



Видавіть з апельсина і лимона в склянку, уникайте попадання кісточок. Ще мені подобається цей малиновий компот з м`ятою на зиму.



Гарбуз закипіла, тепер її необхідно проварити близько 15 хвилин до м`якого стану.



Гарячу гарбуз разом з рідиною подрібніть занурювальним блендером до однорідного стану соку.



Цитрусовий сік вилийте до гарбузової масі.



Цедру також додайте в сотейник. Після приготування напою цедру можна залишити або вийняти шумівкою.



Всипте цукор в гарбузово-апельсинову рідку масу і відправте на вогонь.



Підготуйте заздалегідь скляні банки або пляшки від молока, простерилизуйте їх, а кришки обдайте окропом.



Прокип`ятіть гарбузовий напій на середньому вогні 15 хвилин. Обов`язково знімайте пінку, якщо вона з`явиться на поверхні напою. До речі, якщо вам напій здасться мало кислим (прісним), можна додати трохи лимонної кислоти. Якщо гарбуз була не сильно солодкої, додайте ще цукру за смаком. Я часто заготовлюю і цей швидкий малиновий компот з апельсином на зиму без стерилізації.



Киплячий гарбузовий напій розливайте по пляшках і вкутуйте під пледом. Зберігайте такий напій в коморі.



Після приготування цього напою частина його залишила на пробу для своїх домашніх. Остудила його і дала дитині. Моя дочка не сильно любить соки з м`якоттю. Тут врятувало сито, просто протерла напій через нього. Вийшов ніжніший і шовковистий напій з гарбуза, і дочка випила відразу. А от дорослі відмінно випили такий напій з гарбуза з апельсином на зиму з гущею і м`якоттю. Так що пробуйте і готуйте, це буде смачно і вітамінно для всієї родини. Насолоджуйтеся взимку і таким компотом з агрусу і смородини на зиму.

З повагою Ельбі.