Заготовки з гарбуза

Усе заготовки з гарбуза рецепти, яких ми хочемо запропонувати вашій увазі - солодкі, і напевно сподобаються вам і вашим дітям. Тому обов`язково візьміть їх на замітку і приготуйте яке-небудь солодкі ласощі з цього плоду.

Отже, заготовки з гарбуза рецепт варення.

Необхідні інгредієнти:

гарбуз - 1 кг

цукровий пісок - 1,5 кг

вода - 0,75 склянки

сода - 1 столову ложку

Спосіб приготування:

Стиглу, але не переспілі гарбуз, без пошкоджень і прігнілості, необхідно добре помити, очистити, видалити внутрішню клейкообразним серцевину з насінням і нарізати великими шматками. Потім в ємність з водою додати соду і помістити туди нарізані шматки гарбуза. Через добу (24 години), гарбуз відкинути на друшляк, добре промити під проточною холодною водою і залишити повністю стекти. Після чого, необхідно наявні шматку гарбуза порізати на дрібніші кубики.

Далі в емальованому посуді, такий в якій ви зазвичай варите варення з яблук, або будь-яке інше, необхідно приготувати цукровий сироп, довести його до кипіння і помістити в нього кубики гарбуза, але не розмішувати. Після того як варення закипить, його слід зняти з вогню і повністю остудити. Другим етапом варити варення на повільному вогні протягом декількох годин до повної готовності, розфасувати по підготовленим заздалегідь банкам і закупорити.

Заготовки з гарбуза рецепт компоту.

Необхідні інгредієнти:

гарбуз - 500г

вода - 1л

гвоздика - 6 шт

сік одного лимона

цукор - за смаком

Спосіб приготування:

Гарбуз необхідно, помити, очистити від шкірки і насіння і нарізати дрібними кубиками. Потім в каструлю з коня водою необхідно покласти цукор, гвоздику і нарізаний гарбуз і варити до тих пір, поки шматочки гарбуза не стануть напівпрозорими. Перетравлювати плід не можна. За 5 хвилин до закінчення варіння потрібно видавити в компот сік одного лимона. Далі готовий гарячий компот необхідно розлити по заздалегідь підготовленим чистим сухим банкам і відправити на стерилізацію, після чого закатати банки кришками.

Зберігати такий компот, як і компот з чорноплідної горобини в коморі або погребі.