Компот з черешні і полуниці: як варити? Кращі рецепти з фото

Компот з черешні і полуниці - це справжній райський напій. Холодним зимовим днем ​​він підніме настрій кожному з нас. Це порівняно проста заготовка, тому приготувати її зможуть навіть початківці господині. Одним з найважливіших моментів приготування є стерилізація тари для консервування. Від якісної стерилізації багато в чому залежить тривалість зберігання заготовки.

Компот з черешні і полуниці: рецепт

Підготуйте інвентар:
- дві глибокі миски
- кухонні прихватки
- каструля з товстим дном середнього розміру
- трилітрова банка - кілька штук
- столова ложка
- тканинне рушник
- кухонні щипці
- сито
- глибока каструлька з кришкою
- консервний ключ
- ковдра
- консервний ніж
- кухонні губка
- миючий засіб

Як закрити компот із черешні та полуниці

4 кг свіжої черешеньки висипте в глибоку миску, гарненько вимийте під потоком проточної теплої води. Видаліть хвостики, відкиньте зіпсовані ягідки із загальної маси. Рідину злийте з ємності, залиште осторонь. Чистими руками переберіть 4 кг свіжої полунички, видаліть хвостики разом із зіпсованими плодами. Викладіть продукт в глибоку миску, обережно промийте під водою. Уважно стежте за тим, щоб позбутися від усього бруду. В іншому випадку це може стати причиною того, що ваша консервація просто зіпсується. Рідину злийте в ємність, залиште на час.

Зваріть і такий варіант компоту зі свіжої полуниці.
Наступний етап - стерилізація кришечок і банок. У глибоку ємність налийте прохолодну воду, поставте її на слабкий вогонь. Для того щоб рідина закипіла, прикрийте каструлю кришкою. Промийте банки під потоком води. При цьому необхідно скористатися кухонною губкою і миючим засобом. Промивати тару необхідно до тих пір, поки стіни не будуть скрипіти. Як тільки закипить вода, зніміть кришку, поставте сито. Відпустіть вогонь, приступайте до стерилізації тари. За однією виставляйте баночки шийкою вниз поверх каструлі. Обробіть тару протягом 10 хвилин. В результаті по стінках повинен стікати пар. Після цього зніміть ємність кухонними прихватками, перенесіть на чисті рушники. У киплячу воду обережно викладіть металеві кришки, прокип`ятіть їх десять хвилин, вийміть і покладіть поруч з банками.

У каструлю середнього розміру налийте чистої холодної води, помістіть на сильний вогонь. Зачекайте, поки вода почне закипати. Зменшіть вогонь, в ємність додайте 400 г цукрового піску. Постійно помішуйте масу столовою ложкою, доведіть масу до однорідності. У вас вийде сироп, яким необхідно залити ягідну масу. Конфорку вимкніть, почекайте, поки температура опуститися до 50 градусів.
Спробуйте і варіант компоту, описаного тут.
У кожну баночку по черзі викладіть по жмені кожного виду ягід. Компоненти по можливості розподіляйте рівномірно, щоб отримати виразний аромат і смак напою. Посипте масу, що залишилася цукром, залийте сиропом.
зваріть і компот з вишні на зиму.

Як закатати компот з полуниці і черешні.
Тепер можна приступити до завершального етапу. На слабкий вогонь поставте глибоку каструлю з киплячою водою. По черзі поставте ємності для консервування, прикрийте металевими кришечками, стерилізують десять хвилин. Вийміть ємності кухонними прихватками, закатати консервним ключем. Поставте напій в затишне місце, укутайте теплою ковдрою, залиште в такому положенні на добу, поки тара повністю не охолоне. Обов`язково перевірте закупорюють. В кінці помістіть компот із черешні та полуниці в льох або комору.

Консервування компоту з полуниці і черешні.
Складові:
- полуничні ягоди
- жимолость
-черешенька
- цукор
- чорнослив - 2 шт.
- звіробій
- вишневі листочки
- м`ята
приготування:
Вимийте трави і всі плоди. Одночасно з цим підігрійте воду. В окріп опустіть підготовлені ягідки, закип`ятіть, варіть десять хвилин, щоб плоди повністю зварилися. Додайте за смаком цукор. Як тільки компот скипить, покладіть трави, накрийте каструлю кришкою, вимкніть вогонь. Залиште напій для настоювання на 15 хвилин, а потім вийміть трави і закатати його в банках на зиму.

А як вам компот зі смородини на зиму?
Як консервувати компот з полуниці і черешні.
Складові:
- половина лимона
- ягідки - по 300 г кожного виду
- вода питна - 2 літри
- сахарок - один стакан
Етапи готування:
Ретельно вимийте плоди. Напір встановіть не надто сильним, щоб не пошкодити м`якоть. Для того щоб видалити всі нітрати краще залити плоди холодною водою і залишити їх на півгодини. Тільки після цього можна відірвати корінці. Полуничку засипте цукром, додайте трохи водички, залиште на п`ятнадцять хвилин для настоювання. Висипати Черешенька, обережно розмішайте вміст, дайте настоятися 10 хвилин. Для отримання більш насиченого і яскравого смаку, додайте сік половини лимона. Якщо є можливість, можна також використовувати сік лайма. У каструлю налийте питну воду низької температури, помістіть ягоди разом з цукровим піском. Перелийте цукровий сироп, акуратно розмішайте, поставте на тихий вогонь. Напій доведіть до кипіння, варіть пару хвилин.