Готуємо напої з червоної смородини на зиму

Червона смородина є смачною, трохи кислуватою ягодою. Напевно, саме через кислинки рецепти з червоної смородини вимагають великої кількості цукру. А ось компот можна приготувати взагалі без цукру і додавати його на смак в уже готовий напій. До смородині можна додавати інші ягоди, а можна спробувати додати фрукти. Заготовки з червоної смородини добрі не тільки освіжаючою кислинкою, але і приємним кольором.

Червона смородина не дуже підходить для приготування напоїв без додавання інших ягід, а ось в поєднанні з чорною смородиною, рецепти компотів на зиму вийдуть просто чудовими і за смаком і кольором. Крім того, такі ягоди зазвичай дозрівають в один час і готувати заготовки з них зручно.

Необхідні інгредієнти:

• Стигла червона смородина - 500 гр .;
• Чорна смородина - 500 гр .;
• Цукровий пісок - 3 склянки;
• Апельсин - ½ штуки;
• Вода - 2,5 літра.

Як закрити компот на зиму:

1. Смородину перебрати, плодоніжки видалити, промити і перекласти в друшляк стікати зайвій воді;
2. Поки рідина стікає можна зварити сироп, воду поставити на плиту, довести до кипіння, всипати цукровий пісок і періодично помішуючи варити близько 5 хвилин;
3. Апельсин помити, нарізати часточками;
4. У банку укласти ягоди і кілька часточок апельсина, відразу залити ємності гарячим сиропом;
5. Банки накрити підготовленими кришками і поставити в більшу ємність з киплячою водою для додаткової стерилізації, банки повинні стерилізувати не менше 15 хвилин;
6. Після цього можна закочувати банки кришками, вкривати теплою ковдрою, поставити банки догори дном, в такому положенні потрібно залишити їх до охолодження.

Компот із червоної смородини на зиму, рецепт з прянощами

Досить часто в напої додаються спеції і прянощі. В цей рецепт, де застосовується червона смородина на зиму, пропонується додати мускатний горіх, корицю і гвоздику в напій, який буде заготовлено на зимові місяці. Крім зазначених у рецепті прянощів можна додавати і інші, наприклад, ванілін або бадьян, в загальному це справа смаку і з цим можна експериментувати. Шкода тільки що спробувати вдасться нескоро.

Необхідні інгредієнти:

• Червона смородина - 1 кілограм;
• Чорна смородина - 200 гр .;
• Цукровий пісок - 200 гр .;
• Мускатний горіх - 1 гр .;
• Кориця - 1 гр .;
• Гвоздика - 1 гр.

Що приготувати з червоної смородини:

1. У такий напій потрібно відібрати лише цілі і зрілі ягідки, гілочки і листочки видалити, промити;
2. Банки для напою досить помити, можна простерилізувати, але це не є обов`язковим;
3. Спочатку необхідно розкласти ягоди по приготованим банкам, загальна кількість плодів не повинно перевищувати 2/3 обсягу ємності;
4. Після того, як плоди розкладені, необхідно залити їх окропом і почекати 5 хвилин;
5. Потім воду з банок потрібно злити назад в ємність, поставити її на плиту, почекати до кипіння, потім додати цукровий пісок, варити до повного розчинення цукру, саме час додати прянощі і варити близько 2 хвилин;
6. Гарячим сиропом можна заливати плоди і закочувати кришками;
7. Остигати готові заготовки повинні догори дном і укутаними в теплу ковдру.

Компот із смородини на зиму і малини

Всім любителям червоної ягоди хочеться заготовити її на зиму, адже в холодні дні дуже хочеться спробувати домашніх заготовок. Цей рецепт пропонує додати в напій малину. Дві червоні ягоди будуть прекрасно виглядати разом. Крім того, смородину можна використовувати прямо з гілочками, що значно економить час на збирання врожаю. Також час економить і саме приготування, адже тривалої стерилізації цей рецепт просто не потребують. Навіть після довгого трудового дня можна закатати кілька баночок такого напою.

Необхідні інгредієнти:

• Смородина червона - 500 гр .;
• Малина - 300 гр .;
• Цукор - 200 гр .;
• Вода - 1 літр.

Що можна приготувати з червоної смородини:

1. Гілочки з плодами інколи доводиться перебрати, видалити недозрілі і зіпсовані елементи, якщо плоди переспіли, то вони лопнуть в гарячому сиропі і зроблять напій мутним і не привабливим, тому в напої використовуються зрілі, але тверді плоди;
2. Підготовлені плоди можна відразу укладати в заздалегідь стерилізовані банки;
3. В окремій ємності потрібно закип`ятити воду, додати в неї цукровий пісок і проварити близько 5 хвилин;
4. У банки з плодами перелити гарячий сироп і відразу закатати кришками;
5. Подібну заготовку вже через добу можна прибрати на зберігання в звичне місце.

Компот із червоної смородини

Якщо потрібно приготувати з невеликої кількості інгредієнтів багато напою, то варто звернути увагу на цей рецепт - компот із червоної смородини на зиму дуже простий. Він допоможе приготувати не дуже насичену суміш, а й зберегти всі вітаміни. Така суміш буде корисна всім без винятку, вона не буде занадто кислою, тому що в ній використовується тільки червона ягода.

Необхідні інгредієнти:

• Червона смородина - 500 гр .;
• Цукор - 900 гр .;
• Вода 9 літрів.

Покрокова інструкція приготування:

1. Ємність з водою поставити на плиту і довести до кипіння;
2. В цей час три трилітрові банки добре промити, поставити в духову шафу розігрітий до 120 градусів, тримати там приблизно 20 хвилин, важливо стежити, щоб скляні банки не піддавалися великі перепади температур, від цього вони можуть лопнути;
3. Зазначена кількість промитих плодів ділимо на 3 частини і розкладаємо по стерилізованим в духовці банкам;
4. Тепер саме час приготувати цукровий сироп, для нього змішати воду і цукор, довести до кипіння, почекати поки кристалики цукру розчиняться і варити додатково приблизно п`ять хвилин;
5. Поки сироп готується, можна поставити стерилізувати кришки, для цього потрібно опустити їх в киплячу рідину на 10 хвилин;
6. Гарячий сироп можна розливати по банках, але варто бути обережними скло може лопнути, для початку пробуємо налити невелику кількість сиропу в ємність, трохи почекавши трохи долити, знову трохи почекати і так поки не заповниться вся банку;
7. Залишається тільки закрити ємності залізними кришками і закатати банки, щоб заготовки правильно холоднішими їх потрібно вкрити ковдрою і поставити дном вгору, тільки після повного остигання можна прибирати заготовки на зберігання;
8. Таку заготовку можна починати пробувати не раніше, ніж через 3 місяці після приготування.

Ми також рекомендуємо вам спробувати компот з чорної смородини, приготування якого в домашніх умовах, у вас також не займе багато часу.

Рецепт компоту з червоної смородини «Вітамінний» з м`ятою

Подібне поєднання має дуже цікаву нотку, смородина має кислинку, а м`ята дає освіжаючий акцент. Таким чином можна отримати суміш, яка буде приємна не тільки в літню пору, а ще й взимку, коли на вулиці похмуро і сиро. М`ята дуже добре освіжає і нагадує про літо. Крім того, замість м`яти можна додати лимонну мелісу, перцеву м`яту або іншу ароматну зелень.

Необхідні інгредієнти:

• Стигла червона смородина - 10 склянок;
• М`ята - 3-4 гілочки;
• Цукровий пісок - 2 склянки;
• Вода - 2 літри.

Покрокова інструкція приготування:

1. Плоди добре перебрати, видалити всі пошкоджені і недостиглі частини, а ось гілочки можна не прибирати, суміш від них не зміниться, добре вимити проточною водою;
2. М`яту також перебрати, видалити жовті листочки, гілочки можна не видаляти, в такому вигляді зелень виглядає цікавіше;
3. В окремій ємності потрібно довести до кипіння необхідне за рецептом кількість води, додати цукровий пісок і уварювати приблизно 5 хвилин;
4. Поки вариться настій можна розкласти м`якоть з двох півтора літровим або в одну трилітрову заздалегідь стерилізовану скляну ємність;
5. Киплячим сиропом обережно залити м`якоть і відразу закатати ємності залізними кришками, кришки також можна простерилізувати за допомогою занурення в киплячу воду на протязі 10 хвилин;
6. Щоб заготовки додатково стерилізувалися, а м`якоть напар, ємності потрібно накрити теплою ковдрою і перевернути кришкою вниз. Напарюють заготовки повинні не менше 24 годин;
7. Таку заготовку потрібно відкривати не менше, ніж через 2 місяці після приготування, саме за такий термін суміш набере насиченості.

Ви також можете приготувати на зиму сік з червоної смородини, приготування якого також не займе багато вашого часу, а користі від нього буде нітрохи не менше, ніж від вітамінного компоту з м`ятою.

напій асорті

Напої з суміші різноманітних фруктів виходять досить вдалими в будь-якому поєднанні фруктів і цукру. Даний рецепт дозволяє з`єднати найсмачнішу компотний ягоду зі смородиною. З такого поєднання виходить незвичайна суміш. Вишня має насичений колір, але в той же час не має кислинки, але в неї додають інші компоненти мають досить кислий смак, цукор тільки підкреслює загальні смакові якості.

Необхідні інгредієнти:

• Стигла червона смородина - 250 гр .;
• Стигла чорна смородина - 250 гр .;
• Вишня - 400 гр .;
• Цукровий пісок - близько 1 кілограма;
• Вода - 3 літри.

Червона смородина компот на зиму

1. Всі плоди для рецепта необхідно зважити, перебрати, кісточки і гілочки можна не прибирати, вони додадуть напою більше кольору, промити через друшляк проточною водою і дати стекти зайвій воді, заготовки з червоної смородини на зиму вимагають певного терпіння;
2. У заздалегідь стерилізовані банки необхідно розкласти підготовлені плоди;
3. Ємності залити киплячою рідиною і дати настоятися під закритими кришками хвилин 5-7. Цього часу достатньо, щоб м`якоть стала ніжною і дала сік;
4. Потім відвар з ємності потрібно перелити в каструлю без м`якоті і поставити на плиту розігріватися, потім в отриманий відвар покласти відміряний цукор і варити п`ять хвилин на невеликому вогні;
5. Готовим розчином залити м`якоть і закатати кришками;
6. Остигати скляна тара повинна догори дном в теплих ковдр. Коли суміш повністю охолоне, заготовки можна витягувати з укриття і прибирати на зберігання.

Червона смородина містить в своєму складі багато корисних речовин, а головним вітаміном є вітамін С. Він корисний і влітку, і взимку. Влітку можна зварити напій і вгамовувати спрагу їм. А ось в зимовий час суміш з цієї ягоди допоможе впоратися з різними застудами і авітамінозом. У кожній родині повинні знати, що можна зробити з червоної смородини. Пити напій з такою ягодою корисно абсолютно всім у будь-який час року.

На нашому сайті ви можете також знайти і інші цікаві рецепти заготовок на зиму, таких, наприклад, як варення з пелюсток троянд, яке є джерелом корисних вітамінів і мікроелементів.