Детальніше про те, як приготувати персиковий сік

Зима - це час, коли дуже хочеться побалувати себе чимось смачним і корисним. Персик - саме той продукт, який володіє приємними смаковими якостями і безліччю корисних речовин. З цього фрукта можна приготувати різні продукти, але найпопулярнішим і найпоширенішим є сік з персиків. Правильне приготування персикового соку в домашніх умовах на зиму, дозволить зберегти всі корисні елементи, які поєднуються в даному продукті. Перевага персиків над іншими фруктами давно відомо, наприклад, в користь для очей. Також фрукт має легку сечогінну властивість, стимулює роботу нирок, позбавляє організм від зайвої рідини. Давайте докладніше розберемося як зробити персиковий сік в домашніх умовах на зиму.

Це найпростіший і універсальний рецепт приготування соку з персиків. Він не передбачає використання інших фруктів або добавок. Незважаючи на те, що в ньому не потрібно використовувати цукор, сік з персиків виходить солодким і приємним на смак. Ви зможете порадувати близьких і знайомих напоєм, який містить багато вітамінів. Такий сік допоможе зменшити ризик прояву виразкової хвороби і хвороби нирок.

Складові:

• персики - 2 кілограми;
• вода - півлітра.

Давайте крок за кроком розглянемо, як приготувати сік з персиків з м`якоттю.

Як приготувати:

1. Взяти необхідну кількість фруктів, очистити їх.
2. Персики перемолоти за допомогою м`ясорубки або блендера.
3. Всипати кашку в підготовлену посудину для варіння, помістити на плиту і прокип`ятити.
4. Протерти персикові плоди, щоб розбити грудочки, влити воду і ще один раз закип`ятити.
5. Готовий напій розлити гарячим в прогріті банки, накривати які слід алюмінієвими кришками. Помістити ємності з розлитим напоєм у велику посудину з підігрітою водою.
6. Стерилізувати при температурі ста градусів, враховуючи час для півлітрових баночок - п`ятнадцять хвилин, а літрові - двадцять.
7. Закупорити кришок. Щільно укутати перевернуті банки і дати їм час охолонути.

Персики також прекрасно підходять для приготування смачного компоту з персиків, який сподобається вам і вашій родині.

Персиковий сік без цукру

Рецепт цього соку з персиків на зиму призначений для тих, кому в зв`язку з хворобою не можна вживати цукор. Люди, хворі на діабет, тепер можуть не обмежувати себе в солодкому напої. Персики корисні в лікуванні інфекцій і, за твердженнями вчених, сприяють зупинці недоброякісних утворень в організмі. Даний напій включає особливі інгредієнти, вживання яких може бути небезпечним для деяких груп людей, тому слід бути уважними.

Складові:

• персики - 1 кілограм;
• вода - півтора літра;
• сахарин - 50 таблеток;
• сорбіт - 100 грам;
• лимонна кислота - 7 грам.

Спосіб приготування:

1. Вибрати тільки стиглі плоди, добре вимити їх, зняти шкірку і витягнути кісточки. Пропустити персики через м`ясорубку.
2. Помістити фруктову масу в каструлю і закип`ятити. Протерти через сито до отримання однорідної консистенції без грудочок. Після додавання води, сахарину і сорбіту в точну кількість, прокип`ятити ще раз.
3. Лимонну кислоту додати в кашку з фруктів і добавок, добре перемішати консистенцію і розлити рідину по заздалегідь підготовленим стерилізованих банках, які слід накрити.
4. Ємності акуратно поставити у велику каструлю з водою. Стерилізація півлітрових банок відбувається протягом п`ятнадцяти хвилин, а літрові - двадцяти хвилин.
5. Банки закупорити, перевернути їх, укутати і дати охолонути.

Запасливі господині також дуже люблять готувати смачне і корисне варення з дині на зиму, кращі рецепти якого ми опублікували на сайті.

Персиковий сік в соковарці

Приготування соку з даного рецептом не призначалися прикладання великої кількості зусиль. Але вам слід бути дуже уважними під час готування, так як цей ніжний продукт можна легко зіпсувати, неправильно дотримуючись технологій користування спеціальним приладом для варення соку - соковарки. Цей рецепт не передбачає використання. В результаті ви отримаєте смачний фруктовий нектар.

Складові:

• 500 грам цукру;
• 10 кілограмів персиків.

Як приготувати сік з персиків в соковарці:

1. Найкрасивіші персики моєму, чистимо, ріжемо навпіл, виймаємо кісточки і розрізаємо на дольки.
2. Заливаємо воду в нижню частину соковарки, а в середню складаємо вже нарізані персики. Засипаємо їх цукром і поміщаємо всю конструкцію на плиту.
3. Рідина, що виділилася, розбавляємо водою або цукром за смаком. При цьому потрібно обов`язково брати окріп.
4. Заздалегідь підготувати ємності, розлити в них сік поки його температура не знизилася до 70 градусів.
5. Банки закатати, накрити їх щільним покривалом, перевернути.

Протягом декількох тижнів дивимося, щоб сік не став каламутним і не почався процес бродіння. Якщо це все ж сталося, не переживайте. Помітивши ознаки зіпсованості продукту, розкачайте банки, а їх вміст прокип`ятіть протягом п`яти хвилин. Заново перекіпяченний продукт закочувати не можна, але можна використовувати його в якості дуже смачних персикових киселів і компотів.

На нашому сайті ви також зможете знайти і інші цікаві рецепти варення в мультиварці, приготування яких не займе багато часу.

Рецепт персикового соку в домашніх умовах

Цей сік носить таку назву тому, що має насичений жовтим кольором. А його смак приємно здивує гостей, тому що нагадує свіжий сік з персика. Слід ретельно підготуватися до зберігання напою. Банки слід простерилізувати заздалегідь. Щоб приготувати такий вид соку візьміть зрілі плоди з найбільш інтенсивним помаранчевим кольором, вони містять величезну кількість каротину.

Складові:

• плоди персика - 15 кілограм;
• цукор - дві склянки;
• окріп - 1 літр.

Детальніше про те, як приготувати персиковий сік з м`якоттю в наступному розділі.

Етапи приготування:

1. В середньому кількості не дуже гарячої води гарненько промити фрукти. Зняти з персиків шкіру і витягнути кісточки.
2. За допомогою м`ясорубки або блендера перемолоти персики.
3. Зварити сироп, який складається з цукру і води: влити в емальовану ємність один літр рідини і всипати туди дві склянки цукру, проварити суміш протягом п`ятнадцяти хвилин.
4. Остудити цукровий сироп і всипати в нього персикову масу. ретельно розмішати.
5. Прокип`ятити суміш, знімаючи піну. Приготований напій розливати по банках, закупорити їх.

Щоб прискорити процедуру очищення великої кількості персиків, слід виконати такі дії: налити воду до половини каструлі і закип`ятити її. Складати в неї до десяти персиків, потім швидко перекладати їх в холодну воду. Такий метод дозволити впорається з очищенням 15 кілограмів персиків протягом однієї години. Але дуже важливо при цьому не зварити фрукти.

Персиково-яблучний сік

Даний персиково-яблучний сік на зиму містить безліч вітамінів. Два види фруктів прекрасно поєднуються у всіх аспектах. Консистенція з м`якоттю робить смак ніжним і незабутнім. Зберігати такий сік можна близько року. Час, який знадобиться для варіння - чотири години. Зазначена кількість продуктів розраховано на три літри напою. Ви можете з легкістю збільшувати кількість продуктів для отримання необхідної кількості соку.

Складові:

• 5 кілограмів персиків;
• 3 кілограми яблук;
• 70 грам цукру.

Етапи приготування:

В даному розділі опис того як правильно зробити сік з персиків і яблук.

1. Фрукти добре вимити. Зняти з персиків і яблук шкірку і позбудеться від кісточок. Порізати на великі шматочки.
2. Підготовлені фрукти перемолоти в м`ясорубці або блендері.
3. Простерилізувати банки, прокип`ятити кришки протягом п`ятнадцяти хвилин.
4. Яблучний і персиковий соки перелийте в посудину, гарненько змішайте. На середньому вогні рідина слід довести до кипіння. Слідкуйте за тим, щоб м`якоть не підгоріла.
5. Коли рідина закипить, додайте цукор і продовжуйте помішувати протягом декількох хвилин.
6. Не дуже щільно накрийте каструлю кришкою і зменшіть вогонь. Протягом семи хвилин тримайте на маленькому вогні.
7. Розлити напій по банкам. Щільно закупорити їх і перевернути верх дном. Закутати ковдрою і залишити на добу.

Дайте соку охолонути і настоятися, потім помістіть його в холодне приміщення.

Легкий сік з персиків з м`якоттю

Для цього рецепта приготування персикового соку, вам знадобиться не дуже велика кількість фруктів, так як для приготування вам потрібно використовувати багато води. Сік виходить легким, в міру солодким і концентрованим, кількість м`якоті в ньому достатня для створення приємного персикового смаку. Зберігати такий напій можна довгий час, але через його приємного смаку, з упевненістю можна стверджувати, що він швидко піде в вживання.

Складові:

• 5 кілограмів персиків;
• 500 грам цукру;
• 5 літрів води.

Давайте з`ясуємо як зробити персиковий сік легким.

Порядок приготування:

1. Слід вибрати якісні плоди, добре вимити їх. Очищаємо шкірку з фруктів. Щоб це було зручно виконати, поміщаємо фрукти в кип`ячену воду на пару секунд. Дуже важливо не зварити персики. Коли вони охолонути, знімаємо шкірку і прибираємо кісточки.
2. Для отримання густого пюре обробляємо персики за допомогою м`ясорубки.
3. Всипати цукор в воду і розчинити його, перелити в каструлю, закип`ятити і тримати ще десять хвилин на слабкому вогні. Помішувати суміш не обов`язково.
4. Вливаємо сироп в пюре з фруктів, ретельно перемішуємо, поміщаємо посудину на плиту і доводимо до кипіння.
5. Гарячий напій розливаємо по заздалегідь вимитим банкам. Для закривання найкраще використовувати бляшані кришки.

Укутуємо перевернуті банки ковдрою.

Протягом десяти днів спостерігаємо за станом соку, якщо немає бродіння і помутніння, то поміщаємо банки в холодне місце до використання.

Мало хто знає як приготувати персиковий сік. Виготовлення персикового соку в домашніх умовах - це не складний процес. Для даного напою слід відбирати тільки стиглі фрукти і добре очищати їх від шкірки. Ранок є найсприятливішим часом доби для вживання такого напою, так як він допомагає пробудити організм і зарядити його енергією. Не обмежуйте себе тільки цим видом переробки персиків. Насолоджуйтесь також варенням, консервованими часточками, нектаром і настоянками з самого сонячного фрукта - персика.