Як зварити компот з моркви в домашніх умовах: рецепт заготовки морквяного компоту на зиму

Деякі господині дуже люблять експериментувати на кухні. Завдяки їм народжуються прекрасні рецепти, якими захоплюється весь світ. Звичайно, компотом з морквини світове визнання не завоюєш, але здивувати їм можна будь-якого.

Складові: морква, цукор, цедра лимону
Час для закладки: літо

Більшість людей з підозрою ставляться до овочевих десертів. Але тим не менш, цукати з гарбуза і цибульний джем стали звичайним блюдом на наших кухнях. Запишіть в свою книгу рецептів і морквяний компот.

Компот варять тільки з молодої морквини, коли концентрація вітамінів в ній найбільша. Це приблизно червень-липень.

На 3 літри води потрібно:

• 0,5 кг молодої моркви;
• 500 гр. цукру, або меду;

За бажанням і за смаком можна додати цедру лимона, жменя кураги, або родзинок. Адже морква має своєрідний смак. Він солодкий, але не вистачає якоїсь яскравої акценту.

Очистіть моркву. Якщо вона досить велика, наріжте її кільцями, або соломкою.

Складіть моркву в каструлю, засипте цукор і налийте води.

Поставте каструлю на вогонь і варіть моркву до м`якості.

Якщо ви хочете остаточно заплутати ваших домашніх, виловіть шумівкою морква з каструлі і пюріруйте її блендером, перетріть через сито, або просто пам`ятайте товкачем.

Знову покладіть пюре з моркви в каструлю і гарненько розмішайте.

Додайте в морквяний компот курагу, або цедру лимона. Накрийте каструлю кришкою і вимкніть вогонь. Компот повинен настоятися і охолонути.

Якщо ж ви спробували морквяний компот, і хочете закатати його на зиму, то порядок дій такий самий. Тільки наполягати його не потрібно. Заливайте компот в банки і відразу ж закривайте закаточним ключем.

При такому способі приготування компоту, пастеризувати його не потрібно. Зберігайте компот з моркви в прохолодному темному місці, і на найближчі 8-10 місяців ви будете забезпечені вітамінами, які в ньому містяться.

Чому вам потрібно приготувати компот з моркви, дивіться на відео: