Компот з морквини і кабачків на зиму

Щоб приготувати смачний компот запасіться кабачками і солодкої з морквою. Ні, я нічого не переплутала і назвала продукти абсолютно вірно. Компот з кабачків з морквою, рецепт з фото якого я пропоную, виходить корисним і смачним. Якщо ви перед подачею проллєте компот через сито і подасте на стіл так, щоб гості не побачила компоненти компоту, то ніхто не здогадається з чого і яких продуктів він зварений. Дивовижний, загадковий морквяно-кабачковий компот переполошив всіх гостей, особливо жінок, які навперебій будуть сперечатися про те, що ж ви в нього додали і чому він такий смачний!
До речі, минулого разу ми готували оригінальний компот з кабачків і аличі на зиму.



Необхідні продукти:
- 200 грамів не перезрілих кабачків-
- 300 грам морквини-
- 300 грам цукрового піску-
- 2,5 літра води-
- 1/3 кавової ложки лимонної кислоти.



Кабачки для компоту мою і нарізаю квадратиками. Шкірку навіть не зчищаю, так як кабачки завжди беру молоденькі і шкірка в них ніжна.



Морквину нарізаю також квадратиками.



Закладаю підготовлені продукти в миску, в якій буду варити компот.



заливаю водою.



Ставлю варитися спочатку на сильний вогонь, по ка компот не закипить. Потім всипав цукровий пісок і розмішую човном з дна.



Роблю вогонь тихіше і варю компот довше ніж звичайний, так як кабачки і морквина мають більш жорстку структуру, ніж фрукти. Цей компот я варю 45-50 хвилин.



В кінці варіння всипав лимонну кислоту, щоб напій вийшов з кислинкою, так як кабачки і морквина нею не володіють. Звертаю вашу увагу на те, що кавова ложка менше чайної, тому не переборщіть з кислотою.



Розмішую і вимикаю вогонь. Гарячий напій акуратно розливаю в банки і закупорюють кришками.



Даю банкам час охолонути під покривалом, а потім складують всі баночки в льох.



Сподіваюся, що і вам сподобається такий незвичайний компот з моркви і кабачків на зиму.
Bon Appetite!
А ще я рекомендую приготувати яблучно-грушевий компот з кабачком на зиму.