Компот з яблук: 5 рецептів самого смачного домашнього напою

Скільки б не випускали продукції сучасні виробники, будь то соки або нектари, немає нічого кращого, ніж самостійно заготовлений на зиму компот з яблук. У ньому геть відсутні всі небажані добавки. Та й смак домашнього напою набагато яскравіше. Яблучка з нього можна і просто з`їсти, і додати в випічку.

продукти:

• 0,9 кг яблук;
• 0,25 кг цукру;
• 0,9 л води.

приготування:

1. Попередньо вимиті яблука укласти в банки.
2. У каструлі приготувати сироп, додавши у воду цукор і закип`ятити цю рідину.
3. Вилити гарячу рідину в банки, наповнені яблуками, настояти 7 годин.
4. У тару влити сироп, прикрити кришками і стерилізувати 20 хвилин.
5. Потім все банки закатати, перевернутими укутати.

Важливо! Вибирати потрібно ще трохи недоспевшіе, щільні, але вже ароматні фрукти. Тільки в цьому випадку вдасться досягти бажаного результату.

Як зварити компот з яблук (відео)

Компот з яблук: рецепт на кожен день

Можна зварити освіжаючий і ароматний напій з одних тільки яблук, але куди більш святково і презентабельно буде виглядати компот, в якому крім цих фруктів задіюється ще й полуниця. Готувати його можна хоч кожен день, особливо ж затребуваний він виявиться влітку. Адже він не тільки смачний, але ще і має тонізуючий ефект, легко втамовує спрагу.

продукти:

• 0,35 кг полуниці;
• 0,35 кг яблук;
• 0,2 кг лимона;
• 0,15 кг цукру;
• 1,6 л води.

приготування:

1. Яблука вимити і порізати дольками.
2. Полуницю обов`язково перебрати і промити, трохи подрібнити.
3. Лимон просто промити і не очищаючи від шкірки порізати кільцями.
4. Укласти всі продукти в каструлю, висипати туди і цукор.
5. Залити все водою, продовжувати готувати на плиті ще 20 хвилин.
6. Уже готовий напій процідити і охолодити.

Як приготувати компот з яблук в каструлі

Яблучні компоти рідко піддають варінні. Пояснюється це тим, що ці плоди дуже легко можна перетравити. Природно, що для того, щоб фрукти ефектно виглядали, їх просто викладають в банки і заливають уже готовим сиропом. Але ця рецептура дозволяє заготовити насичений, ще більш ароматний напій саме завдяки попередньому проварювання.

продукти:

• 0,9 кг яблук;
• 1,4 кг цукру;
• 2,9 л води.

приготування:

1. Фрукти промити, розрізати на кілька частин і прибрати з них серединку.
2. У каструлю влити воду і закип`ятити.
3. Після закипання всипати цукор.
4. Після повторного закипання рідини всипати в неї подрібнені фрукти.
5. У повному складі варити 15 хвилин.
6. Розлити приготований узвар по банкам, закатати.

Скільки варити компот: приблизні терміни

Напій, який готується не для зимових заготовок, а просто, щоб вживати його щодня, краще зовсім не проварювати, а відразу ж після закипання зняти з плити і просто настояти. Робити цього не рекомендується лише з однієї причини - термічна обробка знищує левову частку вітамінів.

Компот, приготований без тривалого кип`ятіння, більш корисний, в ньому зберігається близько половини всіх корисних речовин. Якщо ж піддати фрукти тривалого варіння, то вітамінів в такому напої залишиться не більше 5 відсотків.

Навіть в тому випадку, якщо мається на увазі наступне консервування напою, плоди краще не варити, а просто вимити і викласти в банки. Просто залити їх гарячим сиропом.

Проте, навіть той компот, який піддавали варінні, залишається корисним. У ньому міститься не тільки магній і калій, а й залізо, фосфор і кальцій. При цьому процес варіння повинен становити близько 8-10 хвилин. Більш тривала термічна обробка призведе до того, що плоди надмірно разварятся.

Як приготувати компот з яблук і винограду на зиму

Виноградно-яблучний напій - це дуже незвичайна, ароматна і смачна заготівля. У ній ще більше корисних речовин, ніж в класичному яблучному компоті. Ні для кого ж не секрет, настільки багато вітамінів, необхідних для організму, міститься у винограді.

продукти:

• 0,35 кг яблук;
• 0,35 кг винограду;
• 9 гр. лимонної кислоти;
• 0,3 кг цукру;
• 2,4 л води.

приготування:

1. Всі необхідні в процесі приготування плоди потрібно промити, просушити.
2. Виноград додатково ще і відокремити від пензликів, а яблука нарізати часточками.
3. Укласти в банки обидва продукти.
4. Воду в каструля закип`ятити, що вирує рідиною наповнити банки.
5. Прогріти тару близько 20 хвилин.
6. Після цього рідину злити, всипати в нього цукор, розмішати і проварити все-то 3 хвилини, щоб розчинилися всі цукрові кристали.
7. Всипати в банки необхідну кількість лимонної кислоти.
8. Наповнити їх буквально вируючим сиропом.
9. Після цього швидко закатати і перевернутими укутати.

Тільки вже холодної тару потрібно поставити в льох в природному положенні.

Яблучно-винний компот на зиму: покроковий рецепт

Для компоту таке поєднання продуктів є незвичайним, так як найчастіше він готується для дітей. Але і ця варіація безумовно заслуговує на увагу, адже напій лише трішки хмільний, але при цьому максимально вітамінізований. Ніякої алкогольний напій не володіє цими якостями. Приємний аромат кориці і гвоздики надає цьому напою особливий шарм і вишуканість.

продукти:

• 0,9 кг яблук;
• 0,25 кг цукру;
• 120 мл вина (сухого білого);
• 0,9 л води;
• 9 гр. кориці;
• 9 кг. гвоздики;
• 15 гр. лимонної цедри.

приготування:

1. Перш за все потрібно приготувати солодкий сироп. Для цього в воду всипати цукор і закип`ятити цю суміш.
2. Яблука промити і помістити в киплячий сироп, варити всього-то хвилин 7 на мінімальному вогні.
3. Пройшли попередню підготовку фрукти розподілити по банках, наповнивши їх трохи більше, ніж на половину.
4. Що залишився сироп обов`язково процідити, додати в нього гвоздику і корицю.
5. Довести ароматну рідину до кипіння, відразу ж влити в неї вино.
6. Потім вже розлити сироп в банки і прикрити кришками.
7. Стерилізувати всю тару 20 хвилин.
8. Після завершення процесу стерилізації відразу ж закатати.

Компот із сушених яблук (відео)

Яблука - добре відомі своїми корисними властивостями фрукти. Рецептів зимових заготовок з цих плодів існує величезна кількість, а з року в рік умеліци все одно придумують все нові і нові варіації того, як зберегти до зими ці ароматні плоди. Самою ж простий, класичної заготівлею вважається саме компот. Цей напій усім добре відомий ще з дитинства, його аромат і донині асоціюється з теплом і затишком. Природно, що варто подбати про те, щоб і в цьому році на полицях в засіках були баночки з цієї чудової, корисної заготівлею.