Персиковий лікер - простий покроковий фото рецепт приготування алкогольного напою в домашніх умовах

опис

персиковий лікер - чудовий алкогольний напій, який володіє насиченим смаком і божественним ароматом. Це дуже оригінальна персикова настоянка, і вона, поза сумнівом, сподобається всім, хто її продегустують. Приготувати фруктовий лікер зможе кожен з вас, особливо якщо скористатися підказками з нашого простого рецепту з покроковими фото.

Вживається домашній персиковий лікер часто в не розбавленого вигляді. Його подають разом з шоколадом або фруктами. Також дану настойку нерідко використовують для створення коктейлів. До них відносяться «Арно», «Лоліта», «Баха боки», а також «Джу джулеп» і багато інших.

Щоб приготований вами домашній лікер був ніжно-рожевого кольору, використовуйте персики з червоними боками. В іншому випадку колір настоянки буде прозоро-білим і непривабливим. Також для виготовлення фруктового лікеру в домашніх умовах можна використовувати натуральні ароматизовані добавки, наприклад, корицю, ваніль або мускатний горіх. Це додасть не тільки шалено приємний аромат лікеру, а ще й особливий смак. Такого смачного натурального напою, приготованого з фруктів, ви не зможете купити ні в одному магазині, а ціна схожою алкогольної продукції навряд чи буде мала.

Отже, пропонуємо перейти до готування домашнього персикового лікеру прямо зараз!

складові

• Персики великі, 6 шт.
• Горілка 450 мл
• Абрикоси сушені кісточки, 20 шт.
• Цукровий пісок 1,5 ст.
• Вода 1,5 ст.

кроки

1. Для початку підготуйте всі інгредієнти, які пропонується застосувати в цьому рецепті для виготовлення смачного фруктового напою. До речі, зробити його можна не тільки на горілці, а ще й на самогоні. На смак лікеру це практично не позначиться, але він стане помітно міцніше.

   

2. Далі доведіть до необхідного стану свіжі соковиті персики. Зверніть увагу на те, щоб вони були стиглими і при цьому обов`язково пружними. Інакше вам не вдасться приготувати напій прозорим. Фрукти добре промийте холодною водою і обсушити паперовим рушником.

   

3. 
   
   
   

   З чистих персиків видаліть кісточки і зніміть шкірку, а м`якоть наріжте довільними шматочками. Відразу дістаньте заздалегідь висушені на сонці абрикосові кісточки.

   

4. Потім візьміть чисту і суху скляну банку, утрамбуйте в неї підготовлені персики, а до них додайте абрикосові ядерця.

   

5. Отриману персикову заготовку залийте горілкою або самогоном. Якщо рідини раптом не вистачить на те, щоб повністю покрити всі персики, то шматочки фруктів просто занурте в алкоголь за допомогою лопатки. Залиште фруктову основу при кімнатній температурі на одну добу для настоювання. Якщо температура в кімнаті перевищує двадцять чотири градуси, то заготовку наполягайте в холодильнику.

   

6. На наступний день зробіть для фруктів сироп. Для цього з`єднаєте в ємності воду з цукровим піском. Отриману рідину доведіть до кипіння і розчиніть все кристали. Після сироп прокип`ятіть чотири хвилини на середньому вогні.

   

7. Далі настоявся алкогольну основу процідіть через марлю, а абрикосові кісточки на даному етапі викинете, так як вони свою роль в приготуванні розкішного персикового напою вже виконали. Після проціджування лікер буде досить густим і непрозорим. У такому вигляді його слід відправити в пляшку разом з раніше приготованим остиглим сиропом. Отриману рідину гарненько збовтайте і поставте в холодильник на п`ять днів.

   

8. Готовий лікер з персиків профільтруйте через шматочок стерильної вати. Її слід покласти прямо на горлечко пляшки, щоб рідина могла поступово проходити через неї. Так процес фільтрування буде проходити досить повільно. Також не забудьте обов`язково віджати самі фрукти. Якщо ви хочете впоратися з цією процедурою швидше, то для проціджування напою використовуйте звичайну марлеву тканину. Однак в цьому випадку лікер НЕ буде ідеально прозорим, так як в нього напевно потраплять невеликі фруктові пластівці.

   

9. Проціджений рідина знову помістіть в холодильник на дві доби. Після закінчення цього часу можна приступати до дегустації вишуканого напою. Також ніжно-рожевий персиковий лікер ви запросто можете використовувати в якості подарунка, попередньо перелив його в красиву пляшку.

   

   Смачного!